Конжі з індички до Дня подяки

Мій тато готував величезні обіди на День Подяки, а на ранок після них нас пригощали смачним конжі з індички. Конджі – це китайська рисова каша, яку традиційно їдять на сніданок або пізній сніданок, але особисто я їм її в будь-який час. Вона також дуже корисна для травлення і має відмінні переваги для здоров’я. Хоча я їм відвар ще з дитинства, він залишається для мене ідеальною їжею для комфортного харчування.

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
2 год 30 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки сушених гребінців
• 3 сушені чорні гриби
• 1 ½ склянки нешліфованого короткозернистого білого рису
• ½ залишків тушки індички, розрізаної на шматочки
• 9 склянок води

• 1 пучок свіжої кінзи, нарізаної
• 1 пучок зеленої цибулі, нарізаний
• ¼ склянки тонко нарізаного свіжого імбиру
• ¼ склянки сирого арахісу
• 2 столові ложки сушеної червоної цибулі
• 8 штрихів кунжутної олії
• білий мелений перець за смаком

Приготування

1. Помістити сушені гребінці та сушені гриби в миску; залити гарячою водою, щоб покрити, і дати постояти для зволоження, близько 10 хвилин. Промити і відцідити рис; відкласти в сторону.

Розлити юшку в окремі миски; зверху в кожну миску додати кінзу, зелену цибулю, імбир, арахіс, червону цибулю, кунжутну олію та білий перець за бажанням.

Примітки кухаря:

Юшка – це дуже проста і водночас дуже легка у приготуванні страва. Існує багато різновидів, і після того, як ви приготуєте його кілька разів, у вас з’являться переваги щодо співвідношення води до рису, добавок, начинки та приправ. Співвідношення, яке я вказав у цьому рецепті, дає густіший відвар, що мені більше подобається, але ви завжди можете зробити його рідшим. (Легше розріджувати його під час варіння, ніж навпаки!).

Зверніть увагу, що ви можете залишити кістки в каструлі, поки будете вичерпувати юшку.

Якщо поблизу вас є азіатський ринок, ви також можете купити смажені пончики (також звані смаженими сухариками), щоб подати їх до юшки.

Залишки юшки загустіють, тому, коли ви будете розігрівати її на наступний день, ви можете додати в неї трохи води, якщо хочете.

[…]

[…]

201	[…]
4g	[…]
[…]	[…]
6g	[…]

[…]

[…]
[…]
[…]
[…]
[…]	6%
[…]	4%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 35мг	2%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 3г	9%
Загальний цукор 2г
Білок 6г
Вітамін С 8 мг	41%
Кальцій 42 мг	3%
Залізо 3мг	14%
Калій 239 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com