Вегетаріанський уево сальтадо

Моя дружина – перуанка, і її улюблена страва називається ломо сальтадо, яка смакує краще, ніж дивні інгредієнти – яловичина і цибуля над картоплею фрі. Цей вегетаріанський рецепт ідеально підходить, якщо ви не знаєте, що робити з тими величезними кабачками і всіма тими помідорами, які ви виростили. Яйця від курей з вільного вигулу будуть бонусом. Цей рецепт має кілька кроків, але він того вартий.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 дуже великий кабачок – розрізати навпіл уздовж, очистити від насіння і нарізати картоплю фрі
• 1 склянка універсального борошна
• 1 щіпка італійської приправи або за смаком
• 1 склянка рослинної олії або за потребою
• сіль за смаком

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана, або за смаком
• 1 зубчик часнику, подрібнений, або за смаком
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого імбиру або за смаком
• 2 фунти свіжих помідорів, грубо нарізаних
• 8 зварених круто яєць, очищених
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка білого цукру
• 2 склянки вареного рису

Приготування

1. Розігріти духовку до 200 градусів F (95 градусів C).

Примітка кухаря:

Використовуйте кабачки довжиною 24 дюйми.

Примітка редактора:

Ми визначили поживну цінність олії для смаження на основі значення утримання 10% після приготування. Кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Харчова цінність (на одну порцію)

995	Калорії
70g	Жир
72g	Вуглеводи
23g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 995
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 70 г	90%
Насичені жири 13г	63%
Холестерин 424 мг	141%
Натрій 872мг	38%
Всього вуглеводів 72г	26%
Харчові волокна 7г	25%
Загальний цукор 16г
Білок 23г
Вітамін С 62 мг	312%
Кальцій 132мг	10%
Залізо 5мг	29%
Калій 1289мг	27%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com