Вершковий кус-кус з в’яленими томатами

Ця пікантна та ситна страва в одному горщику готується швидко, а з’їдається ще швидше! Чудово підходить як вегетаріанська страва або добре поєднується з будь-яким білком. Чудова кремова текстура без додавання вершкового масла або вершків. Це знайде свій шлях до вашої щотижневої ротації!

Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• ½ невеликої солодкої цибулі, нарізаної
• 1 невеликий китайський баклажан, нарізаний
• ½ кабачка, нарізаного
• 2 унції грибів бебі-белла, нарізані
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 унції в’ялених помідорів, упакованих в олії, злиті
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 1 ½ склянки овочевого бульйону
• 1 склянка триколірного перлового кускусу
• 2 столові ложки в’яленої томатної олії
• 1 столова ложка натертого пармезану або за смаком

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати цибулю, баклажани, цукіні, гриби, сіль і перець, поки цибуля не стане прозорою, від 5 до 7 хвилин. Додати помідори, часник і базилік; готувати і помішувати 2 хвилини.

Примітка кухаря:

Якщо ваш кус-кус занадто розварився на кроці 2, ви можете додати трохи бульйону і тушкувати ще 2 хвилини.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

357	Калорії
17g	Жир
45g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 357
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 17 г	21%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 207мг	9%
Загальний вуглевод 45г	16%
Харчові волокна 7г	24%
Загальний цукор 3г
Білок 9г
Вітамін С 21 мг	105%
Кальцій 63мг	5%
Залізо 2мг	9%
Калій 629мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com