Рецепт вершкового кускусу з в’яленими томатами
Вершковий кус-кус з в’яленими томатами
Ця пікантна та ситна страва в одному горщику готується швидко, а з’їдається ще швидше! Чудово підходить як вегетаріанська страва або добре поєднується з будь-яким білком. Чудова кремова текстура без додавання вершкового масла або вершків. Це знайде свій шлях до вашої щотижневої ротації!
Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- ½ невеликої солодкої цибулі, нарізаної
- 1 невеликий китайський баклажан, нарізаний
- ½ кабачка, нарізаного
- 2 унції грибів бебі-белла, нарізані
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 2 унції в’ялених помідорів, упакованих в олії, злиті
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чайні ложки сушеного базиліка
- 1 ½ склянки овочевого бульйону
- 1 склянка триколірного перлового кускусу
- 2 столові ложки в’яленої томатної олії
- 1 столова ложка натертого пармезану або за смаком
Приготування
- Нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати цибулю, баклажани, цукіні, гриби, сіль і перець, поки цибуля не стане прозорою, від 5 до 7 хвилин. Додати помідори, часник і базилік; готувати і помішувати 2 хвилини.
Примітка кухаря:
Якщо ваш кус-кус занадто розварився на кроці 2, ви можете додати трохи бульйону і тушкувати ще 2 хвилини.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
357 | Калорії |
17g | Жир |
45g | Вуглеводи |
9g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 357 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 17 г | 21% |
Насичені жири 2г | 12% |
Холестерин 1 мг | 0% |
Натрій 207мг | 9% |
Загальний вуглевод 45г | 16% |
Харчові волокна 7г | 24% |
Загальний цукор 3г | |
Білок 9г | |
Вітамін С 21 мг | 105% |
Кальцій 63мг | 5% |
Залізо 2мг | 9% |
Калій 629мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com