Рецепт журавлинно-горіхового хліба
Журавлинно-пекановий хліб
Сушена журавлина та горіхи пекан додаються до основного хліба, заквашеного на заквасці. Ми любимо робити з ним французькі тости.
Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 5
1 год 15 хв
Додатковий час:
Загальний час:
7 годин 45 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¾ склянки крупно нарізаних горіхів пекан
- ¾ склянки сушеної журавлини
- 1 ½ склянки універсального борошна
- 1 ½ склянки хлібного борошна
- 1 склянка води (від 75 до 85 градусів F)
- ¾ склянки закваски * для закваски
- 1 ½ чайної ложки солі
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
Приготування
- Розігріти духовку до 275 градусів F (135 градусів C). Викладіть горіхи пекан на деко і підсмажуйте, поки горіхи не стануть золотисто-коричневими і не стануть ароматними, приблизно 45 хвилин. Уважно стежте за горіхами під час випікання, тому що вони швидко згорають. Після підсмажування відкласти горіхи в сторону, щоб вони охололи.
Примітки кухаря:
*За вісім-дванадцять годин до випікання освіжіть закваску, додавши більше води і борошна, щоб вона стала більш пухирчастою і жвавою.
*Я використовую жорстку закваску для тіста, але підійде будь-яка закваска. Якщо ваша закваска дуже рідка, зменшіть кількість води на 1/4 склянки.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 219 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 36g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 219 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 6 г | 8% |
| Насичені жири 1г | 6% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 302 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 0 мг | 1% |
| Кальцій 18мг | 1% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 95 мг | 2% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com