Інгредієнт, який зробить це Різдво найкращим

Насичений, шовковистий і не потребує нічого, окрім каструлі.

Рай Мінсі – письменниця, фотограф і дегустатор з п’ятирічним досвідом у розробці рецептів та стилізації їжі. У своїй ролі на Allrecipes вона працює з членами команди, щоб зробити сайт таким же яскравим і різноманітним, як і спільнота домашніх кухарів, які ним користуються.

Опубліковано 13 грудня 2022 року

Плануючи і готуючись до ідеальної різдвяної трапези, подумайте про секретний інгредієнт, який настільки ж елегантний, наскільки і доступний: коричневе масло. Також відоме як beurre noisette, коричневе масло є надзвичайно ароматним, насиченим, горіховим і наповненим смаком. Спробуйте його, намазане на булочки з корицею, запечене в хліб, або намазане на смажені коренеплоди; ви не помилитеся з чудовим глибоким смаком і пристосованістю, особливо під час святкового сезону.

Все, що вам знадобиться для приготування цієї шовковистої, золотисто-коричневої субстанції, – це плита, світлий сотейник і пачка-друга несолоного вершкового масла. Перед приготуванням акуратно наріжте масло кубиками на середньому вогні, час від часу помішуючи, щоб воно рівномірно підрум’янилося. Коли суміш набуде насиченого кольору та горіхового аромату, настав час перелити її в окремий термостійкий посуд і дослідити безмежні можливості, які чекають на вас.

Ми зібрали рецепти коричневого масла, які ідеально підійдуть для того, щоб з легкістю урізноманітнити ваше святкове меню. Непереборно декадентський смак підсилює різдвяну класику, яку полюбить уся родина, а також нові страви, які, можливо, прокладуть шлях до нових традицій:

Яловича вирізка з імбиром та коричневим маслом шиітаке

Цей дивовижно пікантний рецепт яловичої вирізки поєднує в собі коричневе масло, часник та гриби шиітаке, що робить цю святкову страву неперевершеною. Стейки з філе-міньйон, гідні особливого випадку, обсмажуються до досконалості, а потім сповиваються в соковитий соус з коричневого вершкового масла. “Неймовірно, – каже рецензент Дідусь. “Який дивовижний спосіб насолодитися стейком. Зроблено це зі смаженою молодою картоплею та пряною зеленою квасолею. Червоне вино. Життя прекрасне”.

Солодкий картопля з шавлією та коричневим маслом на спіралі

Батат – обов’язковий атрибут святкового столу. Скуштуйте цей пікантний гарнір до улюбленого коренеплоду з його чудовим смаком та корисними властивостями. Свіже листя шавлії готується разом з коричневим вершковим маслом, в результаті чого виходить хрустка скоринка, яка неодмінно справить враження. Використовуйте спіралізатор для ніжного укусу та додаткового святкового смаку.

Равіолі з кабачків з маслом та соусом з коричневого вершкового масла

Очікуєте гостей-вегетаріанців на це Різдво? Без проблем. Подайте пікантну страву з равіолі, яка надихне на святковий настрій як травоїдних, так і м’ясоїдних. Домашні макарони містять начинку з кабачків та рікотти, яка наповнює їх ситним смаком. На завершення додайте сир пармезан та смажену шавлію, і ви отримаєте страву, гідну ресторану.

Смажена цвітна капуста з каперсовим маслом

Святкова трапеза вимірюється гарніром, і цей 5-зірковий рецепт цвітної капусти гарантовано не залишить вас байдужими. “Перетворіть нудну цвітну капусту на смачний гарнір, якщо зверху намазати її каперсами і часниковим коричневим маслом, – каже автор рецепта і Allstar France C. – Я люблю нарізати цвітну капусту скибочками, а не суцвіттями, так виходить більш рівна поверхня для обсмажування, і начинка не сповзає”.

Соус з естрагону та волоського горіха з коричневим маслом

Використовуйте цей універсальний соус, щоб додати апетитну іскру до будь-якого білка. Свіжовичавлений лимонний сік і солодкий, пряний естрагон – ідеальні партнери для коричневого вершкового масла – полийте ним рибу, смажену курку або макарони для розкішної святкової вечері.

Міні-кілограмові кекси з коричневого масла та шоколадної крихти

Подайте кожному свій власний шоколадний різдвяний десерт, використовуючи чарівний рецепт міні-тортів від Оллстар Кім. Смачний як є або покритий простою глазур’ю, цей торт може похвалитися коричневим маслом і сметаною, які надають йому надзвичайно вологої текстури. “Я використовувала міні-пісочницю, і вони вийшли чудовими”, – ділиться домашній кухар Керрі. “Покриті глазур’ю зі збитого вершкового сиру та посипані міні-шоколадною крихтою і червоною цукровою пудрою”.

Бананові хлібці з глазур’ю з коричневого масла

Сотні домашніх кулінарів погоджуються – ці декадентські бананові батончики в глазурі – це 5-зірковий продукт. Додайте ці м’які, солодкі та вершкові ласощі до своєї різдвяної пасти і приготуйтеся до оплесків. Коричневе масло підсилює банановий смак у кожному шматочку, створюючи незабутню десертну страву.

Більше натхнення

• Рецепти десертів з коричневим маслом, які ви захочете додати в закладки
• Надзвичайно масляні десерти
• Різдвяні десерти, які ви можете приготувати у формі для випічки 9х13
• Неймовірні пікантні рецепти з коричневим маслом у головній ролі

Source: allrecipes.com