Зробіть різдвяну нарізку, щоб відсвяткувати магію сезону

Джессіка Фернісс – розробник рецептів та фуд-фотограф з більш ніж 10-річним досвідом. Вона спеціалізується на створенні практичних статей з випічки та креативних нарізок для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 29 листопада 2021 року

“Зараз сезон вечірок і зустрічей, і що може бути кращим способом створити настрій і нагодувати натовп (маленький чи великий), ніж різдвяна нарізна дошка. Але окрім звичайних м’яса та сирів, ця дошка особлива тим, що на ній зображені стародавні символи, які і сьогодні є частиною наших зимових святкувань. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як створити цю веселу святкову дошку для закусок, а також деякі захоплюючі історичні факти, якими ви можете поділитися з іншими любителями закусок.

Давні традиції зимових свят

Більшість з нас знає, що наші американські свята – це поєднання давніх традицій з усього світу. Багато наших сучасних американських різдвяних традицій походять від північного зимового свята, відомого як Йоль. Щоб привітати повернення сонця, скандинавські народи святкували велике свято, яке включало в себе символічні елементи, що представляли те, на що вони сподівалися в наступному році.

Ось деякі з цих символів, які ми використовуємо і сьогодні:

• Вічнозелені дерева: нове життя
• Вінки: вічний цикл доброзичливості та дружби
• Свічки: вітають повернення сонця
• Дзвони: проганяють темряву
• Падуб: надія
• Новорічне поліно: прощання зі старим роком та зустріч сонця

Щоб зробити цю дошку особливою для ваших святкових вечірок, ми додаємо деякі з цих елементів до нашої різдвяної нарізки. За бажанням ви можете додати ще більше – можливості безмежні.

Виберіть свої інгредієнти

Нарізки та закусочні дошки найкраще виглядають, коли вони добре збалансовані як з солодкими, так і з солоними продуктами, тому майте це на увазі, коли вибираєте веселі, сезонні елементи для вашої різдвяної нарізки:

Пікантний

Хитрість, яка добре працює при виборі солоних варіантів, полягає в тому, щоб вибрати по одному з них:

• 1 твердий сир (наприклад, Чеддер)
• 1 м’який сир (наприклад, брі)
• 2 копченості (наприклад, прошутто та салямі)
• 1 або 2 види крекерів
• 1 або 2 мариновані овочі (наприклад, оливки, корнішони, маринована бамія тощо)

Солодке

Святкові цукерки є в кожному продуктовому магазині по всій країні в цю пору року. Отримайте задоволення від цієї частини і виберіть цукерки, які не тільки виглядають красиво, але і які дійсно сподобаються вашим гостям.

Щоб отримати суміш різних видів солодощів, додайте до цукерок трохи фруктів (як свіжих, так і сушених). Виноград чудово підходить цілий рік і є основним продуктом на більшості вечірок. Сезонні зимові фрукти, такі як хурма або гранат, додають елегантної атмосфери.

Джеми та соуси

Кожній м’ясній дошці потрібно щось, у що можна зануритися, тому я перетворив колесо брі на святковий різдвяний брі, інкрустований різнокольоровим желе. Ось як я це зробив: Я поклала брі на плоску поверхню і зрізала верхівку, потім за допомогою формочки для печива у формі дерева вирізала ялинку на верхівці брі, а потім наповнила її желе з гострого перцю для смачного занурення. Додавання додаткових джемів та соусів, таких як мед, гірчиця, ранчо або хумус, також може зробити смачну дошку.

Виберіть свою дошку

Ви дійсно хочете вибрати свою дошку, виходячи з кількості людей, яких ви обслуговуєте. Менша дошка може підійти для двох, в той час як для більшої вечірки може знадобитися великий лист для печива. Ви навіть можете використовувати кілька шарів пергаментного паперу, приклеєного до столу, щоб створити величезний стіл для великої кількості гостей.

Виберіть кілька посудин

Додавання форм і текстур до вашої дошки має важливе значення для завершеного вигляду. Оскільки моя дошка має форму прямокутника, я додаю невеликі круглі посудини різних розмірів, щоб надати нашій дошці збалансованого вигляду. Я також додала кілька ароматичних чайних свічок, щоб надати дошці тепло і додати більше сезонних історичних елементів.

Збірка різдвяної нарізки

Далі давайте почнемо з’ясовувати, де наші предмети будуть розміщені на дошці. Елементи будуть викладені одним з цих чотирьох способів на вашій дошці:

Першими варто розмістити посудини. Вони почнуть створювати структуру.

Примітка: Коли ви будете додавати предмети, ви можете помітити, що деякі з них здаються недоречними, як я зробив з огірками. Я просто витягнув їх з миски і поставив прямо на дошку і був набагато щасливіший від того, як вони виглядали. Я також прибрала одну з чайних лампочок і трохи переставила дві інші. Не бійтеся пересувати і переставляти предмети багато разів, поки ваша дошка не буде виглядати саме так, як ви хочете.

Тепер, коли наші судини на місці, ми можемо почати створювати форми за допомогою їжі. Я почала з м’яса та сирів. Прошутто дуже гарно виглядає, коли його акуратно викласти на дошку маленькими купками, як Ви бачите нижче у верхньому правому куті. Хоча салямі чудово виглядає в лінію, ви також можете використовувати його для створення форми троянди. Разом з прикрашеним джемом брі я використовувала штамп для пирога, щоб вирізати шматочки білого чеддеру у формі падуба.

Далі я додала крекери. Крекери дуже добре працюють на краю дошки, тому що вони можуть виступати в якості кордону для речей, які можуть скотитися, наприклад, фрукти або цукерки.

Далі я додала наші солодощі. Для фруктів я вибрала зелений виноград і червоний гранат, щоб підкреслити кольорову гаму свята. Я залишила половину граната цілою, щоб надати йому сільського вигляду, а потім використала перлини з іншої половини, щоб заповнити всі порожні місця на дошці в кінці.

У вас є так багато варіантів в цю пору року, коли справа доходить до цукерок. Я вибрала цей веселий святковий асортимент цукерок і зробила кілька простих цукерок з кори перцевої м’яти. Я склала кору перцевої м’яти, додала трохи цукерок в банку і додала купу цукерок, заправлених між крекерами і салямі. Я зробила міні-деревця, використовуючи швейцарські булочки Little Debbie і трохи шоколадної глазурі (для темної шоколадної глазурі використовуйте темний какао-порошок). Якщо ви хочете додати ще більше різдвяних елементів до ваших солодощів, ви можете зробити цукрове печиво, рельєфне у формі срібних дзвіночків, або дозволити дітям допомогти зробити печиво-віночки з кукурудзяних пластівців.

Ви можете побачити, що наші цукерки щільно прилягають до ряду круглих крекерів та ряду салямі. Пам’ятайте, що не варто додавати липкі солодощі поруч з чимось вологим (маринований сік і цукерки можуть бути не найкращим поєднанням).

Останній штрих – додати зелень. Всі м’ясні дошки добре виглядають з сезонними травами, але для цієї дошки це особливо важливо, тому що ми хочемо використовувати вічнозелені трави, щоб уособлювати вітання з поверненням сонця. Я вибрала свіже листя шавлії, але гілочки розмарину або чебрецю також виглядали б мило і сезонно.

Ви можете точно скопіювати мою дошку або використати її як шаблон для створення власної красивої святкової закусочної дошки. Не забудьте розповісти своїм гостям про історію та значення смачних інгредієнтів, адже вивчення цих історичних фактів може створити нові веселі та змістовні святкові традиції для вас та ваших близьких.

До теми

• Як зробити красиву нарізку для м’яса
• Спробуйте цю приголомшливу млинцеву нарізку для млинців
• 25 найкращих різдвяних закусок

Source: allrecipes.com