Ризотто з коричневим рисом та овочами рецепт
Різотто з коричневим рисом та овочами
Хоча природа коричневого рису означає, що ця страва буде готуватися довше, ніж стандартне різотто, вона варта того, щоб почекати. Не соромтеся адаптувати рецепт відповідно до того, які сезонні продукти вам доступні.
Оновлено 7 січня 2022 р.
Додати фото 4
Загальний час:
1 год 30 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 склянка овочевого бульйону або за потребою
- 5 склянок води або за потребою
- ½ фунта спаржі, нарізаної 2-дюймовими шматочками
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка дрібно нарізаної цибулі
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 склянки короткозернистого коричневого рису
- 2 морквини, очищені та нарізані кубиками
- 2 цукіні, нарізані кубиками
- ½ склянки зеленого горошку, розмороженого, якщо заморожений
- ⅔ склянки тертого пармезану
- 1 столова ложка вершкового масла
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- У каструлі на сильному вогні довести до кипіння овочевий бульйон і воду. Додати спаржу, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати до готовності, 2-3 хвилини. За допомогою шумівки перекласти спаржу в миску з крижаною водою; дати охолонути протягом 5 хвилин. Злийте воду і відкладіть. Тим часом накрийте каструлю кришкою і тримайте суміш бульйону на повільному вогні.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 322 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 47g | Вуглеводи |
| 10g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 322 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 4г | 19% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрій 500мг | 22% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Харчові волокна 6г | 22% |
| Всього цукрів 7г | |
| Білок 10г | |
| Вітамін С 15 мг | 75% |
| Кальцій 167мг | 13% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 447мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com