Ризотто з креветками рецепт
Різотто з креветками
Дивовижно насичене вершкове ризотто з креветками, яке заслуговує на увагу до деталей. Прикрасьте гілочкою розмарину або петрушки.
Опубліковано 29 березня 2018 р.
Додати фото 2
1 год 5 хв
Загальний час:
1 год 20 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти великих креветок в панцирі
- 6 склянок курячого бульйону
- 4 столові ложки оливкової олії, розділені
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 4 столові ложки вершкового масла, розділені
- 2 (12 унцій) пакети рису Арборіо
- 2 великі цибулини-шалот, нарізані кубиками
- ½ склянки сухого білого вина
- 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
- 6 ниток шафрану, подрібнених
- 2 склянки тертого пармезану
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
Приготування
- Почистити і розділити креветки, зберігши панцирі. Нагріти бульйон у великій каструлі і додати панцирі. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 30 хвилин.
Примітки кухаря:
Я використовувала обсмажені гребінці на додаток до креветок, і це було казково.
Для вегетаріанського варіанту замість курячого бульйону замініть овочевий бульйон на курячий.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 494 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 58g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 10 | |
| Калорії 494 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 16 г | 20% |
| Насичені жири 7г | 34% |
| Холестерин 165 мг | 55% |
| Натрій 850мг | 37% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 3 мг | 17% |
| Кальцій 219мг | 17% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 216 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com