Розріжте цей бісквітний торт, щоб кожен шматочок став святковим сюрпризом

Цей ялинковий торт-сюрприз – це все, що нудно Бундту.

Джессіка Фернісс – розробник рецептів та фотограф їжі з більш ніж 10-річним досвідом роботи. Вона спеціалізується на створенні практичних статей з випічки та креативних нарізок для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 23 листопада 2021 р.

Цей рецепт підносить всіма улюблений традиційний фунтовий пиріг з сучасною родзинкою, яка здивує і порадує ваших гостей на святі. Класичний фунтовий пиріг випікається у рифленій сковороді Бундта, що надає йому квінтесенції святкового гламуру, але найкраща частина – це міні-ялинки, заховані в кожному шматочку.

Як і наш гарбузовий торт-сюрприз, цей торт натхненний святковими тортами-сюрпризами на “The Great British Baking Show”, де конкурсантам було запропоновано створити святкові тематичні торти з сюрпризом, який розкривається лише тоді, коли торт розрізають. Вони створили торти, всередині яких було заховано все – від орнаментів до пінгвінів. І найкраще в цьому рецепті те, що ви можете використовувати будь-який різновид формочок для печива, щоб додати веселий сюрприз у свій торт. Тож якщо ви віддаєте перевагу пряниковим чоловічкам, сніжинкам або зірочкам, вперед!

Цей торт вимагає приготування трьох окремих коржів, тому майте на увазі, що на випікання та охолодження піде багато часу. Фунтовий торт може бути трохи вибагливим; обов’язково дотримуйтесь інструкцій у рецепті, щоб досягти найкращих результатів. Отримайте поради, як приготувати найкращі фунтові торти.

Як приготувати ялинковий торт-сюрприз

Що вам знадобиться:

• Рецепт фунтового торта (2 окремі партії: одна підфарбована зелена і одна не підфарбована)
• Зелений харчовий барвник
• 2 форми для батона (я використовував 8½ х 4½ х 2½)
• Охолоджувальна стійка
• Ялинкова форма для печива (повинна бути коротшою за форму для торта Бундта)
• Деко для випічки
• 1 рифлена форма для торта Бундта
• Лопатка для намазування тіста
• Рецепт глазурі
• Мішок на блискавці або кондитерський мішок з великим круглим наконечником
• Зацукрована журавлина (необов’язкова прикраса)
• Листя шавлії або гілочки розмарину (за бажанням)

Виготовлення ялинок

1. Зробіть одну порцію тіста для фунтового пирога і додайте зелений харчовий барвник. Я використовувала 2 чайні ложки рідкого зеленого харчового барвника, щоб отримати яскравий яскраво-зелений колір.
2. Змастити жиром і притрусити борошном дві форми для випікання батонів і рівномірно розподілити між ними зелені пиріжки.
3. Випікати згідно з інструкцією для фунтового кексу.
4. Одразу ж викласти зелені паски на решітку для охолодження і охолодити протягом 1-2 годин.
5. Охолоджений корж розрізати на шматочки такої ж товщини, як ваша формочка для печива. У мене вийшло приблизно 7 скибочок з кожного коржа.
6. За допомогою формочки для печива виріжте ялинку з кожного шматочка торта.
7. Помістіть всі шматочки ялинки на деко і охолодіть в морозильній камері приблизно 5-10 хвилин. Це підготує їх до наших наступних кроків.

Примітка: У вас залишиться багато обрізків торта, і чудовий спосіб їх використати – приготувати кейк-попси! Червона цукеркова глазур стане ідеальним святковим покриттям.

Збірка торта Бундт

Крок 1: Змастіть форму для торта Бундта жиром і притрусіть борошном. Зробіть другу порцію тіста для фунтового торта, але не підфарбовуйте його.

Крок 2: Додайте приблизно ⅔ тіста в підготовлену форму для торта Бундт.

Крок 3: Обережно додайте ялинки, обов’язково кладучи їх у тісто догори дном, як показано нижче, щоб, коли пиріг буде витягнутий з форми, ялинки стояли правильним боком.

Крок 4: Після того, як всі ялинкові коржі вставлені, дуже акуратно додайте зверху решту тіста. Нічого страшного, якщо трохи зелені прогляне (як показано на лівій стороні зображення нижче). Тісто підніметься під час приготування.

Крок 5: Випікайте, дотримуючись інструкцій рецепта, в попередньо розігрітій до 325 градусів F (165 градусів C) духовці приблизно 1 годину 25 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, а пиріг не почне відриватися від країв сковороди.

Крок 6: Обережно витягнути пиріг на решітку для охолодження, як тільки він вийде з духовки.

Крок 7 : Дати йому відпочити 2-3 години, поки він повністю не охолоне на дотик.

Прикрашаємо торт

1. Приготуйте глазур (див. посилання на рецепт вище).
2. Зачерпніть глазур у мішок із застібкою-блискавкою і відріжте великий куточок АБО зачерпніть глазур у мішок для відсаджування, оснащений великим круглим наконечником. Повільно нанесіть глазур на верх охолодженого пирога, даючи їй частково стікати по боках. Примітка: Не виливайте глазур, а відсаджуйте її за інструкцією.
3. Поки глазур ще липка, додайте будь-які прикраси, які вам подобаються. Посипання та червона глазур можуть бути дуже веселою та святковою прикрасою. Або ви можете піти більш сільським шляхом і зробити зацукровану журавлину і розмарин, як це зробила я.

Насолоджуйтесь охами та ахами від родини та друзів, коли вони розрізають цей святковий торт-сюрприз!

Пов’язане

• 12 різдвяних тортів
• 20 старовинних рецептів різдвяних тортів так само, як робила бабуся
• Переглянути всі рецепти різдвяних десертів

Source: allrecipes.com