Розсольник вегетаріанський з ячменю та солоних огірків
Розсольник вегетаріанський з ячменю та солоних огірків
Розсольник – улюблений суп мого чоловіка. Зазвичай його готують з м’ясом, але оскільки майже всі в моїй родині вегетаріанці, я готую його з грибами.
Оновлено 25 червня 2021 р.
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- ⅓ склянки перлової крупи
- 6 склянок води
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 1 (12 унцій) упаковка шампіньйонів, нарізаних
- 2 середні картоплини, нарізані кубиками
- 1 морква, нарізана кубиками
- 2 великих лаврових листа
- 1 столова ложка сушеного кропу
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 3 солоних огірка, нарізаних кубиками
- ¼ склянки сметани для заправки
Приготування
- Змішати ячмінь і велику кількість холодної води в мисці і замочити на ніч. Відцідити воду.
Примітки кухаря:
Можна додати 1 столову ложку вершкового масла при варінні перловки, щоб прискорити приготування.
Найкраще підійдуть мариновані в розсолі огірки.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 180 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 180 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний жир 6 г | 8% |
| Насичені жири 4 г | 19% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрій 473 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Харчові волокна 5г | 18% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 18 мг | 91% |
| Кальцій 53мг | 4% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 642мг | 14% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com