Салат з капусти, кіноа та авокадо з лимонним діжонським вінегретом
Салат з капусти, кіноа та авокадо з лимонним діжонським вінегретом
Приготування капусти на пару позбавляє її гіркоти. Заправка для салату пов’язує всі смаки воєдино. Квартет суперпродуктів (капуста, кіноа, авокадо та оливкова олія) роблять цю страву корисною для здоров’я!
Опубліковано 5 листопада 2012 року
Додати фото 97
Загальний час:
1 великий салат
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- ⅔ склянки кіноа
- 1 ⅓ склянки води
- 1 пучок капусти, розірваний на шматочки розміром з укус
- ½ авокадо – очищений від шкірки, кісточок і нарізаний кубиками
- ½ склянки нарізаного огірка
- ⅓ склянки нарізаного червоного болгарського перцю
- 2 столові ложки нарізаної червоної цибулі
- 1 столова ложка розкришеного сиру фета
- ¼ склянки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 ½ столові ложки діжонської гірчиці
- ¾ чайної ложки морської солі
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
Приготування
- У каструлі довести кіноа і 1 1/3 склянки води до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити, поки кіноа не стане м’якою, а вода не вбереться, приблизно 15-20 хвилин. Відставити в сторону для охолодження.
Збити оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, морську сіль і чорний перець разом у мисці, доки олія не змішається з заправкою; полити салат.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 343 | Калорійність |
| 20g | Жир |
| 35g | Вуглеводи |
| 9g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 343 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20г | 26% |
| Насичені жири 3г | 16% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрій 552 мг | 24% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Харчові волокна 6г | 23% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 9г | |
| Вітамін С 157мг | 786% |
| Кальцій 188мг | 14% |
| Залізо 8мг | 42% |
| Калій 856мг | 18% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com