Що таке гренадин і як його готують?

Цей рубіново-червоний сироп є ключовим для приготування широкого спектру напоїв.

Хейлі Сагг – кулінарна письменниця, яка захоплюється історією кулінарії, розробкою рецептів та рослинними продуктами. Вона має майже десятирічний досвід створення корисних статей, здорових рецептів та цікавих постів у соціальних мережах для веб-сайтів про їжу, включаючи Allrecipes, Cooking Light та MyRecipes.

Опубліковано 28 липня 2020 року

Цілком ймовірно, що ви коли-небудь пили гренадин, навіть якщо тоді не усвідомлювали цього. Цей яскраво-червоний сироп є ключовим інгредієнтом, що додає трохи терпкості і багато солодощі коктейлям (і моктейлям) всіх типів, від стильного урагану до дитячого “Ширлі Темпл”. Але що ж це за таємничий інгредієнт? Ми розповімо все, що вам потрібно знати про гренадиновий сироп.

Що таке гренадин?

Спочатку гренадин виготовлявся на основі гранатового соку, звідки і отримав свою назву – французьке слово, що позначає гранат, – grenade. Гранатовий сік, цукор і лимонний сік – три основні інгредієнти домашнього гренадинового сиропу, що створюють ідеальний баланс терпкого і солодкого.

З іншого боку, магазинний гренадин, як правило, виготовляється з трохи більше, ніж кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, лимонної кислоти та червоного харчового барвника. Ця комбінація означає, що куплені в магазині сиропи більш важкі з солодкістю і не мають тих же складних ароматів, які могли б вийти від виготовлення домашнього гренадинового сиропу з фруктовими соками.

Як використовувати гренадиновий сироп

Гренадин, який є обов’язковим інгредієнтом в барах, використовується в більшості тропічних або фруктових коктейлів, щоб надати додатковий заряд солодощі та яскравого кольору. Деякі поширені напої, в яких використовується гренадин, включають текілу “Санрайз”, “Ураган” і “Багама-мама”.

Але цей універсальний інгредієнт не обмежується лише алкогольними напоями. Це також популярний вибір для змішування коктейлів. Гренадин міститься в багатьох дитячих напоях, таких як Shirley Temple або вишневий лимонад.

Чи можна зробити гренадин в домашніх умовах?

Гренадин неймовірно легко збити в домашніх умовах. Основний рецепт гренадину – це одна частина гранатового соку до двох частин цукрового піску. Суміш розчиняють у каструлі, а коли вона охолоне і розливають по пляшках, можна приступати до змішування.

Якщо вам подобається гренадин з більш терпким присмаком, можете додати до суміші сиропу трохи свіжого лимонного соку за смаком.

Стаття на цю тему:

• Чому мариновані інгредієнти – це секрет дивовижних коктейлів
• Як приготувати найкращий “Ширлі Темпл”, за словами 6-річного короля “Ширлі Темпл
• Ми спробували 7 різних консервованих коктейлів – ось наші улюблені

Source: allrecipes.com