Легкий домашній гренадин

Цей солодкий, терпкий, насичений, яскравий рецепт гренадину готується на основі гранатового соку, цукру та апельсинової квіткової води. Цей швидкий і легкий сироп назавжди змінить вашу гру з коктейлями та моктейлями.

Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії харчування для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних ЗМІ з 2006 року.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 28 березня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Приготування коктейлів в домашніх умовах може викликати розчарування, коли ви дивитеся на довгий список інгредієнтів, яких у вас немає під рукою, і ви не в настрої йти за ними в магазин. І хто хоче витрачати гроші на пляшку, яку ви, можливо, в кінцевому підсумку використаєте лише один раз?

Але правда полягає в тому, що багато поширених коктейльних сиропів легко зробити з нуля, і є щось приємне в тому, що ви можете мати їх – домашнього приготування – в будь-який час, коли вам заманеться.

Візьміть гренадин. Якщо ви подивитеся на список інгредієнтів масових версій, які зазвичай продаються в Інтернеті та магазинах, ви можете задатися питанням: навіщо мені потрібен сироп зі штучними ароматизаторами та харчовим барвником? І чесна відповідь – не потрібен!

Гренадин – це сироп, виготовлений з гранатів, цукру і, можливо, додаткового ароматизатора або двох для складності. Це все. І він швидко готується з дуже малою метушнею на кухні, навіть якщо ви хочете вичавити сік з власних гранатів. Спробуйте – думаю, вам сподобається!

Що таке гренадин?

Гренадин – це сироп, виготовлений з соку гранатів. Це безалкогольний сироп, який в основному використовується в коктейлях і безалкогольних напоях. Ви можете додати унцію горілки до цього рецепту, що дасть вашому коктейльному сиропу довший термін зберігання.

Цей домашній гренадин – проста суміш свіжого гранатового соку, цукру, гранатової патоки і апельсинової квіткової води. Апельсинова квіткова вода не додає сиропу апельсинового аромату, як може здатися з назви, а скоріше квітковий відтінок, який підсилює гранатові нотки.

Як використовувати гренадин?

Гренадин входить до складу двох відомих напоїв, які ви напевно знаєте.

Ширлі Темпл, всюдисущий дитячий напій, який подавали мені на кожному святі, від весіль до сімейних зустрічей, коли я ріс, і текіла Санрайз, яка отримує свій однойменний колір від гренадину, коли він осідає в склянці з апельсиновим соком, розведеним текілою, вицвітає.

Однак, якщо ви хочете розширити своє використання, спробуйте його в коктейлі “Ураган”, “Рожева леді”, “Джек Роуз” або “Уорд 8”.

Історія Гренадину

Гренадин з’явився в коктейльних закладах з кінця 1800-х років, але коли ви думаєте про цей гранатовий сироп, він, як правило, асоціюється з пляшкою Rose’s Grenadine, що належала компанії Canada Dry Mott’s Inc.

Помітна відмінність від сучасної комерційної версії полягає в тому, що вона не містить справжнього фруктового соку, а лише ароматизатори та добавки. Хоча ви отримуєте технічний червоний колір, ви втрачаєте досить багато солодко-терпкого смаку, який дасть вам гренадин, виготовлений зі справжнього гранатового соку.

Вичавлювати чи не вичавлювати гранатовий сік

Гранати в моєму місцевому продуктовому магазині в минулому році були дуже вдалі або невдалі – в декількох випадках, після того, як я знайшов один, взяв його додому і приступив до вичавлювання соку, я зіткнувся з поганими результатами.

Коли гранат хороший, ви отримаєте чудовий на смак гренадин, але коли ні, ви починаєте задаватися питанням, чи варто було докладати зусиль. Я повністю розумію, якщо ви не хочете ризикувати розбитим серцем через поганий гранат. Ціна! Робота! Почервонілі пальці!

Ви можете просто взяти собі якісний гранатовий сік. Я пропоную Knudsen або POM Wonderful, які є 100-відсотковим гранатовим соком без добавок.

Найбільша різниця, яку ви побачите, порівнюючи гренадин зі свіжовичавлених гранатів і бутильований сік, – це колір. Пляшковий сік, як правило, має більш темний колір, в той час як свіжий – досить яскравий.

Як зберігати, де зберігати і як довго зберігати домашній гренадин

Гренадин слід зберігати в холодильнику в герметичному контейнері або пляшці з кришкою. Найкраще використовувати протягом одного місяця, якщо він холодного віджиму і без додавання горілки. Горілка може бути додана до гренадину за бажанням, щоб продовжити термін його зберігання приблизно до 3 місяців, але я б все одно зберігав його в холодильнику.

Варіації, заміни або заміни

Апельсинова квіткова вода і гранатова патока вказані як основні інгредієнти в цьому рецепті, але в кінцевому підсумку є необов’язковими, якщо їх важко знайти.

Отриманий в результаті гренадин не матиме такої ж шипучості, і може мати більш пласку, однотонну якість, але все одно зможе надати солодко-терпкий гранатовий смак вашим напоям.

[…]

• […]
• […]
• […]
• […]
• […]

Source: web.archive.org