Що таке сіль селери?

Сіль селери додає блискавичний, солоний фініш до обідів, напоїв та іншого. Але що саме це таке, і для чого вона найкраще підходить? Продовжуйте читати, щоб дізнатися.

Мерін Лайлз – редактор, письменник-фрілансер і контент-стратег з більш ніж 10-річним досвідом написання статей про дім і подорожі. Її компанія Connected Content Co. займалася SEO та створенням креативного контенту для Reader’s Digest, HGTV, Walmart, Better Homes & Gardens та інших.

Оновлено 17 жовтня 2022 року

Навіть якщо ви не знайомі з сіллю селери, швидше за все, ви використовували цю поширену харчову приправу в стравах в той чи інший момент, навіть не підозрюючи про це. Наприклад, сіль селери використовується в приправі “Олд Бей” та секретному рецепті спецій KFC.

Як випливає з назви, селерова сіль додає солоний, схожий на селеру смак несолодким стравам, миттєво додаючи додатковий шар смаку, що робить цю приправу основним продуктом на багатьох кухнях.

І хоча ви, швидше за все, побачите селерову сіль як інгредієнт у багатьох різних рецептах, вона має дещо тонкий і м’який смак. Ось чому ви часто бачите її в поєднанні з іншими приправами в стравах, а не як зірку шоу. Але тільки тому, що вона зазвичай є приправою другого плану, не означає, що вона не є життєво важливою. Читайте далі, щоб дізнатися, як використовується сіль селери та чим її можна замінити, якщо у вас немає цієї спеції під рукою.

Що таке сіль селери? На що схожа сіль селери на смак?

Селерова сіль, яка виготовляється з подрібненого насіння селери та солі, є поширеною харчовою приправою, яка використовується в пікантних стравах для додавання додаткового шару смаку.

На смак селерова сіль спочатку дуже схожа на звичайну сіль, але її легкий аромат селери стає більш помітним на язиці, завдяки подрібненому насінню селери, яке було змішане з сіллю. Приправа описується як така, що має злегка перцевий присмак, зелений і трав’янистий аромат, а також злегка гіркуватий присмак. Як і сама селера, аромат селерової солі не дуже напористий, але він, безумовно, характерний.

Отримати рецепт: Селерова сіль

З чого роблять селерову сіль?

Селерова сіль – це суміш звичайної кухонної солі з меленим насінням селери, а іноді також сушеними і меленими стеблами і листям селери. Після того, як селера подрібнена, її змішують із сіллю у співвідношенні приблизно 2:1, щоб отримати селерову сіль.

Ви можете самостійно приготувати сіль із селери в домашніх умовах, скориставшись цим простим рецептом.

Для чого використовується селерова сіль?

Селеровою сіллю можна замінити звичайну сіль практично в будь-якій несолодкій страві, щоб додати додатковий шар смаку і тонкої приправи. Особливо добре впізнаваний смак селери доповнює страви, в яких багато цибулі або моркви. Просто подумайте про те, як цибуля, морква і селера часто використовуються для додання основного смаку бульйону, щоб отримати уявлення про те, як сіль селери може покращити інші страви. Посипте нею картопляний салат або яєчний салат, щоб надати йому пікантності та яскравості. Додайте її до вершкового соусу для дотику глибини. Використовуйте її в паніровці для курячих грудок або цибулевих кілець.

Селерова сіль також є чудовим гарніром. Посипте келих “Кривавої Мері” селеровою сіллю для додаткового підсилення смаку. Посипте нею теплий часниковий хліб або гарячу картоплю фрі для свіжого смаку та аромату.

Чим можна замінити селерову сіль?

Якщо ваш рецепт передбачає використання селерової солі, але у вас немає її під рукою, не хвилюйтеся! Є багато інших альтернатив, якими можна замінити сіль селери в рецепті.

Використання звичайної солі завжди є безпечним варіантом, але якщо ви шукаєте щось з трохи більшим смаком, цибульна сіль буде кращим вибором. Крім того, кріп походить з тієї ж родини, що і селера, і сушений кріп можна подрібнити і змішати з кухонною сіллю у співвідношенні 2:1, щоб зробити хороший замінник солі селери в крайньому випадку.

Що приготувати з селерової солі

Готові використовувати сіль селери на своїй кухні? Ось три смачні рецепти, які можна спробувати, використовуючи приправу для посилення смакових якостей.

1. Курячий суп з локшиною

Курячий суп з локшиною був класичною їжею для багатьох поколінь. Додайте додатковий шар смаку до цього затишного основного продукту, посипавши трохи солі селери в бульйон, коли він закипить.

2. Ситні фрикадельки

Додавання селерової солі до суміші для фрикадельок чудово доповнює інші аромати страви, такі як часник та помідори. Цей простий рецепт використовує лише один фунт яловичого фаршу і є ідеальним вибором для вечері в будній день.

3. Пікантна приправа для попкорну

Приправте свій стандартний попкорн для вечора кіно трохи селерової солі, яка перетворює звичайний масляний попкорн на дивовижно пікантну закуску.

Спробуйте цей рецепт: Приправа для попкорну

Пов’язаний матеріал:

• Вершковий крем: Що це таке і як його використовувати
• Що таке укорочення овочів?
• 12 дивовижних способів використання кукурудзяного крохмалю

Source: allrecipes.com