Сирні ковбасні кульки в мультиварці
Сирні ковбасні кульки в мультиварці
Сирні ковбасні кульки в мультиварці – це сирні, прості у приготуванні та надзвичайно смачні. Подавайте їх як закуску на вечірку, ложкою над макаронами або зробіть підливу з фрикадельками! Ви вибираєте.
Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги “Love Your Leftovers” і з 2017 року співпрацює з сайтом “Прості рецепти”.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 16 лютого 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
РЕЦЕПТ
Ці ковбасні кульки для повільної плити просто чарівні. Вони чимось кращі за ваші стандартні італійські фрикадельки, але також простіші – просто підрум’яньте фрикадельки на сковороді, киньте в мультиварку на кілька годин, а потім подавайте як закуску для вечірки або сімейної трапези. Ви не можете помилитися!
Секретний інгредієнт: Сир!
Ці ковбасні кульки – це, по суті, фрикадельки, але менш вибагливі; рецепт не вимагає панірувальних сухарів, яєць або купи інших добавок. Що він вимагає, так це сир (два види, насправді): вершковий сир і сир чеддер. Змішайте їх разом з італійською ковбасою і ви в справі!
Не пропустіть етап підрум’янювання
Я хвилювався, що фрикадельки розваляться в мультиварці або під час підрум’янювання, але вони добре застигли і тримали форму. Підрум’янювання допомогло в цьому, а також надало ковбасним кулькам чудового смаку, тому не пропускайте цей крок!
Не забудьте дати собі достатньо часу, щоб підрум’янити ковбасні кульки на сковороді з додаванням оливкової олії, перш ніж перекладати їх в мультиварку, щоб вони набули аромату і зберегли форму під час тушкування.
Поради щодо приготування фаршированих ковбасних кульок
Ці ковбасні кульки можна приготувати за кілька годин до подачі на стіл. Якщо вам потрібно зробити їх заздалегідь, це просто чудово. Зберіть ковбасні кульки і зберігайте їх у холодильнику протягом 2-3 днів, поки ви не будете готові їх зробити.
Крім того, з точки зору того, наскільки гнучкими ви можете бути з часом повільного приготування, я залишив партію цих ковбасок в мультиварці на дві години на високій температурі і до восьми годин на низькій, і обидва варіанти були чудовими.
Ідеї для подачі ковбасних кульок
Отже. Багато. Подача. Ідеї! Ось кілька улюблених ідей подачі цих фаршированих ковбасних кульок:
- Подавайте їх як закуски: Киньте кілька зубочисток поруч з великим блюдом з фрикадельками і закуска готова.
- Зробіть з них вечерю: Зваріть спагетті, додайте до них кілька ложок соусу маринара з мультиварки після того, як макарони зварилися, а потім подайте спагетті з ковбасними кульками та свіжою петрушкою.
- Приготуйте ситний обід на вихідні: Киньте кілька таких ковбасних кульок в бутерброд з сиром проволоне, і ви отримаєте найкращий саб з фрикадельками!
Інші ідеї для них? Залиште коментар!
Зберігання та розігрівання фаршированих ковбасних кульок
Ці ковбасні кульки чудово зберігаються в холодильнику близько п’яти днів. Ви також можете заморозити їх у морозильній камері на термін до трьох місяців. Розігрівати їх найкраще в каструлі на плиті з додаванням води, або ви можете закинути їх назад в повільну плиту на повільний вогонь. Вони будуть такими ж смачними, як і в перший день.
Більше способів їсти італійську ковбасу
- Італійські сосиски на грилі з перцем, цибулею та руколою
- Ковбасна запіканка на сніданок
- Картопляно-шпинатна запіканка з сосисками
- Запіканка з ковбасою Полента та моцарелою
- Кабачки, фаршировані ковбасою
Сирні ковбасні кульки в мультиварці
Час приготування 10 хв
Час приготування 20 хв
Повільна плита 2 години
Загальний час 2 год 30 хв
Порції 30 фрикадельок
Інгредієнти
- 2 фунти італійської ковбаси, сипучої або вийнятої з оболонки
- 4 унції (1 склянка) гострого сиру чеддер, натертого на тертці
- 8 унцій вершкового сиру
- 1 чайна ложка кошерної солі
- Оливкова олія, для підрум’янювання
- 3 склянки соусу маринара, магазинного або домашнього приготування
- Свіжа петрушка, прикраса
- Макарони для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування
Зробіть ковбасні кульки:
У середній мисці змішайте італійську ковбасу, сир чеддер, вершковий сир і кошерну сіль. Ретельно перемішайте суміш руками, щоб не було великих шматків вершкового сиру. Сформуйте з суміші кульки розміром зі столову ложку. (Порада: легше ліпити кульки, якщо руки холодні і мокрі!) Або ж використовуйте маленьку ложечку для печива, щоб сформувати фрикадельки. З суміші повинно вийти близько 30 кульок. Викласти фрикадельки на тарілку.
Підрум’янити ковбасні кульки:
На середню сковороду на середньому вогні додати невелику кількість олії. Додати партію ковбасних кульок (приблизно 12-14 кульок, або стільки, скільки поміститься у вашій сковороді без переповнення). Готувати 2-3 хвилини, перевернувши один раз, щоб підрум’янити принаймні з двох сторін. Сосиски не обов’язково повинні бути повністю приготовані. Повторіть з рештою сосисок, поки всі кульки не підрум’яняться (можливо, знадобиться три партії, щоб підрум’янити всі кульки.) Коли закінчите, додайте сосиски в каструлю повільної плити.
Приготувати ковбасні кульки:
Коли всі ковбасні кульки підрум’яняться і опиняться в мультиварці, акуратно влити соус маринара (ковбасні кульки можуть бути крихкими) і готувати на сильному вогні 2 години або на повільному вогні до 8 годин. Готові ковбасні кульки подавати, прикрасивши зеленню петрушки і заколовши зубочистками, як закуску або поверх макаронів для повноцінної трапези. Залишки чудово зберігаються в холодильнику протягом 5-6 днів. Розігріти в каструлі на повільному вогні з додаванням води. Ви також можете заморозити ковбасні кульки в морозильній камері на термін до 3 місяців.
Source: web.archive.org