Сирні курячі котлети в брускетті

ШВИДКО і ЛЕГКО курячі сирні котлети в брускетті! Готуються за 15 хвилин. Курячі котлетки доповнені консервованими помідорами, часником, моцарелою та пармезаном!

Коко почала розробляти рецепти для “Простих рецептів” у 2016 році і є автором п’яти кулінарних книг. Вона є експертом у галузі приготування страв у горщиках швидкого приготування.

Дізнатися про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 01 березня 2022 року
10 оцінок
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄТЬСЯ:

Це швидка вечеря на вихідні, ідеально підходить для тих ночей в середині тижня, коли ви готові здатися і замовити піцу замість того, щоб готувати. Покладіть телефон, відкрийте комору, і ці сирні курячі котлети з брускеттою будуть готові приблизно за п’ятнадцять хвилин!

З теплою начинкою з помідорів і сиру ця вечеря виходить досить насиченою і ароматною. Подавайте поверх локшини фетучіні або кабачків, або разом з рисом і овочами, приготованими на пару. Мені вони подобаються більше, ніж їх більш метушливий родич, куряча парміджана!

Відео: Як приготувати сирну брускетту з куркою

Сирні курячі котлети в брускетті

Що таке курячі котлети?

Курячі котлети брускетта – це саме те, як вони звучать: тонкі шматочки курячої грудки. Коли я кажу тонкі, я маю на увазі дійсно тонкі – зазвичай не більше 1/4 дюйма завтовшки – це висота скріпки, що стоїть на боці. Для цього рецепта ми потім обсмажуємо їх і зверху посипаємо нарізаними кубиками помідорами і великою кількістю плавленого сиру.

Для цього рецепта використовуйте курячі котлети, тому що вони готуються швидше, ніж курячі грудки. Котлетами іноді просто називають тонко нарізані курячі грудки. Ви можете знайти їх поруч з курячими грудками і тендерами в продуктовому магазині.

Приготувати котлети самостійно: Розділіть курячі грудки навпіл і відбийте їх. Якщо ви більше схильні до візуального сприйняття, дотримуйтесь цього способу.

У рецепті також використовуються зручні продукти, які завжди є в коморі: консервовані помідори, нарізані кубиками. Заправте їх оливковою олією, часником та італійськими приправами, і вони стануть чудовою заміною, коли свіжі помідори не в сезоні.

З чим подавати курячі котлети

Для повноцінної трапези подавайте цю курку з локшиною фетучіні або кабачками, а також з рисом та овочами, приготованими на пару.

Що робити із залишками

Залишки можуть зберігатися в холодильнику близько п’яти днів.

Оскільки курка дуже тонка, її важко розігріти, не пересмаживши і не зробивши її гумовою. Тим не менш, ви, безумовно, можете розігріти залишки, щоб приготувати другу страву!

Ви також можете перетворити залишки котлет в легкий, сирний бутерброд з куркою на наступний день, або тонко нарізати і кинути з теплими, свіжими макаронами до теплого.

Більше чудових італійських рецептів вихідного дня!

• Феттучіне Альфредо з грибами
• Сирне куряче філе з пармезаном
• Креветкова паста з горілкою
• Куряча пікката
• Вершкове дзіті по-флорентійськи

Сирні курячі котлети в брускетті

Час приготування 5 хв
Час приготування 10 хв
Загальний час 15 хв
Порції 4 порції

Пошукайте курячі котлети або тонко нарізані курячі грудки поруч з курячими грудками і тендерами в продуктовому магазині. Якщо у вас виникли проблеми з їх пошуком, ви також можете зробити їх самостійно, розрізавши курячі грудки навпіл і потовкти їх плоскою стороною. Ви хочете, щоб вони були товщиною лише 1/4 дюйма.

Подавайте цю курку поверх локшини фетучіні або кабачків або разом з рисом і овочами, приготованими на пару.

Інгредієнти

Для начинки для брускетти:

• 1 (14 1/2-унції) банка нарізаних кубиками помідорів, злити воду
• 1 зубчик часнику, подрібнений або пропущений через часникодавку
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 чайної ложки італійської приправи, або по 1/4 чайної ложки сушеного базиліка і орегано
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

Для курки

• 1 1/2 фунта (4 котлети) котлет з курячої грудки або тонко нарізані курячі грудки, товщиною 1/4 дюйма
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3/4 склянки (3 унції) подрібненого сиру моцарела
• 1/4 склянки (1 унція) подрібненого сиру пармезан
• 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки

Спосіб

Нагрійте духовку-бройлер до найвищого рівня:
Помістіть стійку на кілька сантиметрів нижче бройлера.
Зробіть начинку для брускетти:

У середній мисці для змішування перемішайте всі інгредієнти для начинки для брускетт. Відкласти в сторону.

Обсмажте курку:

Посолити і поперчити курячі котлети з обох боків. Нагріти оливкову олію у великій (12-дюймовій), безпечній для духовки сковороді на середньому сильному вогні. Я люблю використовувати чавунну або нержавіючу сковороду – антипригарний та емальований чавунний посуд зазвичай не призначений для використання при температурі вище 500oF, тому він не є безпечним для бройлерів. Коли олія замерехтить, обсмажте курячі котлети протягом 3 хвилин з одного боку, щоб вони трохи підрум’янилися. Нічого страшного, якщо вони не просмажаться, оскільки вони допечуться в духовці.

Перевертаємо і приправляємо котлети:

Перевернути котлети, потім викласти ложкою начинку з брускетти і посипати моцарелою та пармезаном. Дати їм приготуватися на сковороді від 1 1/2 до 2 хвилин.

Обсмажте курку на грилі:

Помістіть сковороду під бройлер. Смажте, поки сир не стане пухирчастим і коричневим, а курка не приготується, приблизно 3 хвилини. Перевірте готовність, розрізавши одну з котлет, щоб побачити, чи вона непрозора в центрі, або перевіривши температуру однієї з котлет термометром з миттєвим зчитуванням (температура курки повинна бути 165oF або вище в центрі). На цьому етапі ваша курка повинна бути готова, але якщо ви використовували котлети товщиною більше 1/4 дюйма, можливо, вам доведеться повернути її на плиту і готувати ще 1-3 хвилини.

Посипте курку зверху петрушкою і подавайте котлети гарячими.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
484	Калорії
23g	Жир
6g	Вуглеводи
61g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 4
Кількість в одній порції
Калорії	484
% від добової норми
Загальний вміст жирів 23г	29%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 164 мг	55%
Натрій 776мг	34%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 3г
Білок 61г
Вітамін С 18мг	91%
Кальцій 310мг	24%
Залізо 3мг	16%
Калій 695мг	15%
*Добова поживна цінність (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org