Ситний сільський суп з шинкою та капустою

Це швидка і легка їжа для комфортного харчування, їжа в мисці, яка ідеально підходить для холодних зимових вечорів.

Опубліковано 27 січня 2013 року
Додати фото 2

Загальний час:
1 год. 5 хв.
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 середня жовта цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана
• 8 унцій шматочків сільської шинки, нарізаних кубиками
• 1 (32 рідких унції) контейнер курячого бульйону
• 1 ½ фунта червоної картоплі зі шкіркою, нарізаної дрібними кубиками
• 4 гілочки свіжого чебрецю
• ½ великої головки савойської капусти, очищеної від серцевини і нарізаної квадратиками розміром 1 дюйм
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю або більше за смаком
• 2 чайні ложки води
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування

1. Нагріти олію у великій каструлі з товстим дном. Додати цибулю і смажити до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додати сільську шинку і готувати 3-4 хвилини. Додати курячий бульйон і картоплю; переконатися, що картопля повністю покрита бульйоном. Додати гілочки чебрецю і довести до кипіння.

Примітки кухаря:

Не використовуйте в цьому рецепті звичайний американський бекон або панчетту, вони виділяють занадто багато жиру, і м’яса залишається мало. Добре підійдуть сирі шматочки сільської шинки для сніданку або правильний, сиров’ялений, копчений ірландський або англійський бекон. Якщо ви можете дістати не нарізаний бекон або окіст і нарізати його кубиками, тим краще, оскільки він більше збереже смак під час приготування.

Якщо вам не подобається ідея залишати шкірку на картоплі, ви можете почистити її, але вона робить суп більш ситним, а шкірка містить додаткові вітаміни, мінерали та харчові волокна.

Замість савойської капусти можна використовувати звичайну білокачанну або зелену капусту, але для її приготування знадобиться трохи більше часу.

Поживна цінність (на одну порцію)

383	Калорійність
13g	Жир
48g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 383
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	17%
Насичені жири 3г	16%
Холестерин 40мг	13%
Натрій 2265мг	98%
Всього вуглеводів 48г	17%
Харчові волокна 12г	43%
Всього цукрів 7г
Білок 25г
Вітамін С 109мг	543%
Кальцій 203мг	16%
Залізо 8мг	42%
Калій 1631мг	35%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com