Смажені сирні палички з моцарелою

Палички моцарели дуже легко приготувати в домашніх умовах. Вони обсмажуються у фритюрі до золотистого кольору і хрусткої скоринки ззовні, з розплавленим липким сиром всередині. Вони такі смачні, а готуються за лічені хвилини! Спробуйте вмочити їх у соус маринара!

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 118

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Чи знали ви, що вам не обов’язково виходити з дому, щоб насолодитися паличками моцарели, гідними ресторанних страв? А ось і ні! За допомогою цього популярного рецепта ви зможете приготувати неперевершені смажені палички сиру моцарела в затишку власного будинку.

Як приготувати палички моцарели

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось що ви можете очікувати, коли приготуєте ці смажені палички моцарели:

Зробіть панірування

У трьох окремих мисках: Змішайте яйця і воду, панірувальні сухарі і часникову сіль, а також борошно і кукурудзяний крохмаль.

Смажимо сирні палички

Нагрійте олію до 365 градусів за Фаренгейтом у важкій каструлі. По черзі обваляйте кожну паличку моцарели в борошняній суміші, потім в яєчній суміші, потім в панірувальних сухарях з часником. Опустити палички в гарячу олію і смажити приблизно 30 секунд або до золотисто-коричневого кольору. Викласти обсмажені палички моцарели на паперові рушники.

Соус до паличок моцарели

Звісно, найпопулярніший соус до паличок з сиру моцарела – маринара (приготуйте наш простий соус маринара або купіть баночний соус в магазині). Не любите маринару? Спробуйте одну з цих цікавих ідей:

Перегляньте всю нашу колекцію соусів та приправ.

Як зберігати палички моцарели

Зберігайте (повністю охолоджені) домашні палички моцарели в герметичному контейнері в холодильнику до п’яти днів. Застеліть контейнер паперовими рушниками, щоб ввібрати надлишки масла.

Чи можна заморозити палички моцарели?

Так, ви можете заморозити палички моцарели. Дайте їм повністю охолонути, розкладіть в один шар на деку, накрийте кришкою і заморозьте на кілька годин або на ніч. […] […]

[…]

Розігріти охолоджені або заморожені палички моцарели в духовці. Щоб розігріти охолоджені сирні палички, помістіть їх в духовку, розігріту до 350 градусів, приблизно на 5 хвилин або до повного нагрівання. Щоб розігріти заморожені сирні палички, помістіть їх у духовку, розігріту до 450 градусів, на 10-15 хвилин або до повного нагрівання.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Чудово підходить як закуска для вечірки або закуска”, за словами одного з учасників спільноти Allrecipes. “Я виявив, що якщо ви покладете їх всі відразу, вони мають тенденцію злипатися в одну велику смажену сирну грудку. Тому, якщо ви хочете, щоб вони зберегли свою форму “колоди”, ви повинні готувати тільки по одному або два за раз і переконатися, що вони не торкаються один одного під час приготування”.

“Вони чудові, – захоплюється Роксіловін. “Надзвичайно легко зробити, і це справжній хіт! Я слідував деяким іншим ідеям подвійного покриття і розрізання сирних паличок навпіл перед вмочуванням. Мені не вистачило олії, щоб повністю занурити палички, в результаті вона покрила половину палички, тому я перевернув виделкою, щоб обидві сторони були золотистими. Будемо робити це знову!”

“Вони були дуже смачні, – каже Віра В. – Вони улюблені у моєї доньки, тому я робила їх кілька разів. З ними НАБАГАТО легше працювати, якщо сирні палички кімнатної температури, а не холодні, коли ви змащуєте їх яйцем і паніруєте. ЧУДОВИЙ РЕЦЕПТ! Спасибі. “

Інгредієнти

• 2 великих яйця, збиті
• ¼ склянки води
• 1 ½ склянки італійських приправлених панірувальних сухарів
• ½ чайної ложки часникової солі
• ⅔ склянки універсального борошна
• ⅓ склянки кукурудзяного крохмалю
• 2 склянки олії для смаження або за потребою
• 1 (16 унцій) упаковка паличок сиру моцарела

Приготування

1. Збийте воду та яйця разом у невеликій мисці. Змішати хлібні крихти і часникову сіль разом в середній мисці. У третій мисці змішати борошно і кукурудзяний крохмаль.

За допомогою павукової ложки або щипців опустити 3-4 палички моцарели в гарячу олію. Смажити до золотистої скоринки, приблизно 30 секунд. Зняти з вогню і викласти на паперові рушники. Повторити, щоб обсмажити решту паличок моцарели.

Примітка редактора

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів панірування. Фактична кількість спожитої паніровки буде відрізнятися. Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Поживна цінність (на одну порцію)

789	Калорії
67g	Жир
30g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 789
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 67г	85%
Насичені жири 13 г	67%
Холестерин 83мг	28%
Натрій 806 мг	35%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 1г	4%
Білок 19г
Кальцій 483мг	37%
Залізо 2мг	11%
Калій 76 мг	2%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com