Сочевичний суп з козячим сиром та руколою

Класичний сочевичний суп освіжається гарніром з молодої руколи та козячого сиру!

Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 1

1 год 15 хв
Загальний час:
1 год 30 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика жовта цибулина, нарізана
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 4 великі морквини, нарізані
• 3 стебла селери, нарізані кубиками
• 4 склянки овочевого бульйону
• 3 склянки води
• 1 склянка білого вина
• 1 (28 унцій) банка подрібнених помідорів
• 1 ½ склянки сухої сочевиці
• 1 ½ чайної ложки паприки
• 3 лаврових листа
• 1 столова ложка меду
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 2 склянки дитячої руколи
• ½ склянки козячого сиру

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю і часник в гарячій олії, поки цибуля не стане прозорою, від 5 до 7 хвилин. Додати моркву і селеру в каструлю; продовжувати готувати до м’якості, близько 10 хвилин. Залити суміш овочевим бульйоном, водою та білим вином. Додайте подрібнені помідори, сочевицю, паприку, лавровий лист, мед, сіль і чорний перець; доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою і варіть, періодично помішуючи, поки сочевиця не стане м’якою, близько 1 години.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

295	Калорії
9g	Жир
38g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 295
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 9 г	11%
Насичені жири 4 г	18%
Холестерин 11 мг	4%
Натрій 769мг	33%
Всього вуглеводів 38г	14%
Харчові волокна 11г	41%
Загальний цукор 9г
Білок 14г
Вітамін С 16 мг	79%
Кальцій 143мг	11%
Залізо 5мг	29%
Калій 884мг	19%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com