Кукурудзяна юшка з сосисками андуй

Це злегка гостра, димчаста, ситна кукурудзяна юшка. Рецепт дав мені дорогий друг багато років тому і першоджерело невідоме. Я адаптував його відповідно до смаків моєї родини. Якщо ви віддаєте перевагу більш густій юшці, можете додати банку кукурудзяних вершків. Подавайте це з кукурудзяним хлібом або хрустким французьким батоном для чудової трапези, насолоджуйтесь!

Опубліковано 10 березня 2020 року
Додати фото 13

Загальний час:
1 год 20 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка крупно нарізаної цибулі
• ½ склянки нарізаної кубиками селери
• ¾ склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
• ¾ склянки нарізаного червоного болгарського перцю
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 1 фунт ковбаси андуй, нарізаної кубиками
• 3 склянки заморожених кукурудзяних зерен, розморожених
• 2 лаврових листа
• 2 чайні ложки сушеного чебрецю
• 6 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 3 картоплини Юкон Голд, нарізані кубиками розміром 1/2 дюйма
• 1 склянка жирних вершків
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ½ склянки подрібненої кінзи

Вказівки

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажити цибулю, селеру, зелений болгарський перець і червоний болгарський перець у гарячій олії до розм’якшення, приблизно 5 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

439	Калорії
32g	Жир
28g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 439
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 32 г	41%
Насичені жири 13г	67%
Холестерин 77 мг	26%
Натрій 627мг	27%
Всього вуглеводів 28г	10%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 5г
Білок 13г
Вітамін С 36мг	182%
Кальцій 49мг	4%
Залізо 1мг	8%
Калій 380 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com