Соски Венери (Capezzoli di Venere)

Вперше я дізнався про ці кондитерські вироби завдяки знаменитій однойменній сцені у фільмі “Амадей”. Через 30 з гаком років, натхненний проханням глядача, я нарешті дізнався, що вони справді існують, і дуже смачні, частково завдяки зірці шоу – каштанам. Подавайте їх як сексуальну закуску під час перегляду відповідного фільму на День святого Валентина.

Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 5

Загальний час:
1 год 10 хв
24 трюфеля
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ⅓ склянки білого цукру
• 5 столових ложок несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 6 унцій чорного шоколаду, подрібненого
• 14 унцій цільних каштанів
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ¼ склянки бренді
• 8 унцій білого шоколаду, подрібненого
• ⅓ склянки кондитерської цукрової пудри
• 2 чайні ложки молока або за потребою
• паперові стаканчики для цукерок
• 1 крапля червоного харчового барвника або більше за потреби

Приготування

1. Збити цукор і вершкове масло разом лопаткою до світлої кремоподібної маси. Відставити в сторону.

Змішати цукрову пудру з достатньою кількістю молока, щоб вийшла дуже густа паста, яка буде добре триматися разом. Пофарбувати її в рожевий колір за допомогою червоного харчового барвника. Перекласти в кондитерський мішок і відсадити маленьку крапку на верхівку кожного трюфеля. Подавати трюфелі в паперових стаканчиках для цукерок.

Примітки шеф-кухаря:

Якщо ви хочете, інший горіх, такий як мигдаль або фундук, повинен працювати приблизно так само, особливо якщо ви вважаєте, що ваш гість або гості будуть досить відволікатися від вражаючого зовнішнього вигляду.

За бажанням можете замінити коньяк на бренді.

Начинку можна легко зробити заздалегідь, заморозити, а глазур додати в будь-який момент.

Це більше білого шоколаду, ніж потрібно для глазурі, але так воно і є. Просто з’їжте решту.

Поживна цінність (на одну порцію)

169	Калорії
8g	Жир
21g	Вуглеводи
1g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 169
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 8 г	11%
Насичені жири 4 г	20%
Холестерин 9 мг	3%
Натрій 18мг	1%
Загальний вуглевод 21г	8%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 15г
Білок 1г
Вітамін С 7 мг	34%
Кальцій 31мг	2%
Залізо 0мг	1%
Калій 81 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com