Соус цацикі

Цей простий рецепт соусу цацикі є насиченим, вершковим та гострим і додає свіжого смаку до будь-якої страви. Подавайте з гіросами або грецьким салатом, або разом з тарілкою для вмочування. Найкраще смакує в охолодженому вигляді протягом щонайменше 1 години після приготування.

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 53

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Чи знали ви, що можете приготувати ресторанний соус цацикі в комфорті власного будинку? Ну, ви можете! Ви будете повертатися до цього найкращого рецепту соусу цацикі знову і знову.

Що таке соус цацикі?

Цацикі – це освіжаючий огірково-йогуртовий соус, який швидко поєднується з основними інгредієнтами. Вершковий соус, який має коріння в кухнях Південно-Східної Європи та Близького Сходу, є основним продуктом грецької кухні. Його зазвичай подають разом з сувлакі або поливають зверху м’яса гіро.

Інгредієнти для приготування соусу цацикі

Для приготування цього найкращого рецепту соусу цацикі вам знадобляться такі інгредієнти:

– Огірки: Почніть з двох великих огірків, натертих на тертці і відціджених від зайвої вологи. – Йогурт : Звичайний грецький йогурт ідеально підходить для цього рецепта цацикі. – Оливкова олія: вибирайте високоякісну оливкову олію для найкращого смаку. – Свіжа зелень : Цей соус для цацикі приправлений подрібненим часником і свіжим кропом. – Лимонний сік: Лимонний сік підсилює смаки інших інгредієнтів і додає тонку яскравість. – Приправи: Цацикі просто приправляють сіллю і перцем.

Вимова цацикі

Не знаєте, як правильно вимовляти “цацикі”? Ми вам допоможемо: Цацикі вимовляється як “ту-зі-кі”.

Як приготувати соус цацикі

Приготувати домашній соус цацикі насправді досить просто. Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати при приготуванні цього класичного соусу цацикі:

1. Підготуйте огірки: очистіть огірки від шкірки і насіння, потім натріть їх на тертці. Відіжміть зайву рідину. 2. Змішати інгредієнти: Змішати натертий огірок з рештою інгредієнтів. Перемішати до повного з’єднання. 3. Охолодити цацики: Для кращого смаку перед подачею на стіл охолодити цацикі в холодильнику принаймні одну годину.

Порада: Для того, щоб цацики вийшли дуже товстими, спочатку переконайтеся, що ваш йогурт густий. Ви можете використовувати будь-який вид йогурту і процідити його самостійно в холодильнику. Просто встановіть над мискою дрібне сито, застелене марлею. Додайте йогурт, накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки рідина не стече, від 8 годин до ночі.

Як зберігати соус цацикі

Зберігайте домашній соус цацикі в герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Однак важливо зазначити, що цацикі настільки ж хороший, як і його йогурт. Якщо термін придатності йогурту, який ви використовуєте, закінчується завтра, то і цацикі теж.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було так смачно”, – захоплюється Джуліанна. “Я приготувала його з грецьким йогуртом і дала огіркам стекти близько години. Соус вийшов приємним і густим”.

“Мені дуже сподобалось”, – каже Амберкайе. “Я спробувала багато, але цей – ЄДИНИЙ. Я приготував традиційний гіроскутер з цього сайту, і це був найкращий гіроскутер за всю історію. Я буду використовувати його для гіросів і занурювати в нього чіпси з лаваша і овочі”.

“Просто. Легко. Смачно”, – пише La Gringa Gourmet. “Я використовую його як приправу до бургерів з ягнятиною на грилі, з нарізаними помідорами і червоною цибулею та салатом. Ням-ням!”

Source: allrecipes.com