| Сучжонгва-традиційний
корейський напій, який готується з кориці і імбиру і подається холодним.
Напій має солодкий пряний смак і насичений аромат. У Кореї напій дуже
популярний, його варять і на свята, коли люди збираються сім’ями. Незважаючи
на те, що сучжонгва подається холодним, його люблять пити навіть взимку. По
мені, так цей напій підходить і для спеки, і для холодної пори року. У нього
дуже приємний смак. Крім смакових особливостей, напій має низку корисних
властивостей. Він покращує травлення, тому його прийнято подавати після
прийому важкої жирної їжі. Сучжонгва рятує від похмілля, знімає головний біль
і втому. А в зимовий час напій допоможе зміцнити імунітет і захистити від
застуд. Напій прийнято подавати з шматочком сушеної хурми і кедровими горішками.
На смак напою вони практично не впливають, а швидше служать для насичення
напою корисними речовинами і вітамінами. Для приготування таких чудових
напоїв не обійтися без фільтра для води. Я ж… Складові: вода-4 л, кориця-100 г, імбир
корінь-100 г, цукор коричневий-1 стакан,хурма – за смаком, кедрові горіхи –
за смаком Рецепт: добре промийте під водою палички кориці. Очистіть корінь
імбиру, промийте під водою і наріжте на тонкі пластини. Налийте в каструлю 2
л води, покладіть палички кориці в каструлю і поставте на вогонь. Кип’ятіть
корицю на середньому вогні 30-40 хвилин. Готовий відвар процідіть через сито.
Налийте в каструлю 2 л води, покладіть в каструлю імбир і поставте на вогонь.
Кип’ятіть імбир на середньому вогні 60 хвилин. Бажано кип’ятити імбир
одночасно з корицею. Готовий відвар процідіть через сито. Налийте в каструлю
відвар кориці і імбиру, додайте цукор, перемішайте і поставте на вогонь.
Кип’ятіть відвар на середньому вогні 15 хвилин. Остудіть готовий напій.
Розлийте по чашках. Наріжте сушену хурму на половинки і покладіть одну
половинку в чашку з напоєм. Додайте кілька кедрових горішків. Залиште
настоюватися на 60 хвилин. Або можна подавати напій без хурми і горішків.
Зберігайте напій в холодильнику. |