Суп – найкраща їжа для підготовки до майбутнього карантину – ось чому

Можливо, ви деякий час будете вдома? Будьте готові, приготувавши супи, які можна зберігати в морозильній камері.

Даніель Сузі – відзначена нагородами журналістка, художниця та кулінарна письменниця для Allrecipes. Вона є автором поетичної книги “Місяць, в якому ми народжуємося” і пише на різні теми про їжу – від рецептів до ресторанів – для Condé Nast Traveler, Entropy Magazine і SLUG Magazine.

Оновлено 31 серпня 2021 року

Про спалах нового коронавірусу (COVID-19) можна сказати з упевненістю одне. Нормальне життя порушується. Зі скасуванням шкільних занять і заходів і закликами до людей працювати віддалено, вірус вплине на життя багатьох з нас. Соціальне дистанціювання швидко стає вимогою часу.

Отже, зараз саме час підготуватися. Заповнити морозильну камеру простими, здоровими стравами, такими як суп, – це розумний спосіб почати. Супи легко готувати, заморожувати і розігрівати, що робить їх нескладним вибором для забезпечення Вас і Вашої родини їжею на кілька днів.

Після охолодження супи можуть лежати рівно в безпечних для морозильної камери галонних пакетах. Заморожування плоско означає, що ви можете скласти кілька один на одного і наповнити свій холодильник різними варіантами. Особливо добре заморожуються супи на основі перцю чилі та зернових. При приготуванні супів, які включають молочні продукти, такі як молоко або вершки, зберігайте їх, щоб додати в процесі розігрівання. Овочі та макаронні вироби також можна додавати пізніше або спочатку недоварити, щоб забезпечити більше часу на приготування під час розігрівання.

Ось розумна ідея для приготування швидких супів із залишків їжі. Доктор Джулія Скіннер, засновник компанії Root, що базується в Атланті, яка займається історією їжі та ферментацією, каже, що підсмаживши каструлю овочів на вечерю одного вечора і кинувши залишки в блендер з курячим або овочевим бульйоном, можна зробити легкий суп, який можна заморозити на потім, коли ви можете бути вдома або на карантині.

Ще одна причина, чому супи – це розумний вибір? Вони часто містять багато рідини і, як правило, включають велику кількість овочів – і те, і інше має важливе значення для вашого самопочуття, особливо коли ви відчуваєте себе не в найкращому стані. “Свіжі продукти та ферментовані продукти дійсно важливі для всіх сфер вашого здоров’я, включаючи імунітет”, – говорить Скіннер. “Наявність здорової їжі збільшує ймовірність того, що ви потягнетеся до чогось поживного, а не до консервантів чи переробленої їжі з високим вмістом цукру”.

Підготовка сім’ї до того, що ви застрягнете вдома, є досить безболісною, і, звичайно ж, заохочується підготовка, поки у вас є доступ до продуктових магазинів та інших ресурсів. У найгіршому випадку: нічого особливого не трапиться, щоб порушити ваше життя, і у вас залишиться купа смачних, поживних супів, якими ви зможете насолодитися.

Ознайомтеся з деякими з наших найкращих рецептів супів

• Заспокійливі супи для сезону застуди та грипу
• 8 сухих продуктів, щоб підготуватися до непевних часів
• Наші найпопулярніші рецепти здорових супів
• Найкращі у світі супи з курячою локшиною
• Перегляньте нашу колекцію рецептів супів

Source: allrecipes.com