Тиждень 2: Челендж: харчуйся розумніше!

Кеті – кулінар-дієтолог зі ступенем магістра клінічної дієтології. Вона має 25-річний досвід роботи в якості розробника рецептів, письменника та викладача.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 12 січня 2020 року

Цього місяця ми раді вітати Кеті Морфорд в рамках нашого січневого Reset Challenge! Кеті – автор кулінарних книг із Сан-Франциско та зареєстрований дієтолог, яка веде блог “Мамин кухонний довідник”. Сьогодні вона поспілкується з нами про здорові закуски!

Коли я була дитиною, перекушування між прийомами їжі не схвалювалося. Ідея “триразового харчування” була в порядку речей. І хоча сьогоднішні звички до перекусів, що стрімко зростають, породили термін “покоління перекусів”, негативний відтінок навколо перекусів все ще зберігається.

Правда полягає в тому, що перекушування між прийомами їжі може мати позитивні сторони. Як дієтолог, я підтримую перекуси і сам насолоджуюся ними щодня. Перекуси можуть забезпечити енергією, приборкати голод, покращити настрій, регулювати рівень цукру в крові, живити мозок і можуть підтримувати здорову вагу. Тим не менш, важливо враховувати кількість, частоту та поживну якість ваших перекусів.

Поради щодо здорових перекусів!

Частково причиною несприятливої репутації перекусів є те, що “продуктами для перекусу” вважаються такі речі, як чіпси з сиром начо і тістечка з кремовою начинкою, які іноді запивають 16-унційною газованою водою. Іншими словами, порожні калорії, які можуть наповнити вас, але насправді не підживлюють. Це не означає, що час від часу занурюватися в пакетик “Дорітос” – це погано, але для щоденних перекусів потрібно прагнути до чогось більшого.

Причина номер один, щоб зупинитися на перекусі, полягає в тому, що ви голодні, і ваше тіло розмовляє з вами. Розумно прислухатися до цих внутрішніх сигналів. Ось ще кілька порад щодо перекусів:

• Прагніть до щільності поживних речовин: Це означає продукти, які містять максимум поживних речовин в кожному шматочку (полярна протилежність порожнім калоріям). Наприклад, якщо ви задовольните тягу до солоної, хрусткої їжі жменею мигдалю, а не пакетом чіпсів, ви отримаєте клітковину, фолати, білок і здорові жири.
• Спробуйте продукти плюс білок: мені подобається порада мого друга і колеги-дієтолога Даніели Омар перекушувати комбінацією продуктів плюс білок. Це чудова формула, яка включає в себе такі поєднання, як хумус і морква, сир і груша, шматочки індички, обгорнуті навколо огіркових списів, а також арахісове масло і яблука.
• Слідкуйте за порціями: Перекуси повинні бути проміжком між основними прийомами їжі. Ідея полягає в тому, щоб з’їсти достатньо, щоб не бути голодним, але не так багато, щоб у Вас не було апетиту до запланованих прийомів їжі.
• Знайдіть свій ритм: Не існує “правильної” формули для перекусів і прийомів їжі. Йдеться про те, щоб налаштуватися на свій власний апетит і рівень енергії, щоб визначити, коли потрібно перекусити.
• Зупиніться і подумайте: Коли ваш шлунок починає бурчати, зробіть паузу і запитайте себе: “Чи достатньо я голодний, щоб поїсти? Або мені просто потрібен перекус?”
• Нормалізуйте голод: Це нормально – бути голодним. Природні припливи і відпливи голоду, ситості, голоду – це нормально. Тим не менш, не дозволяйте собі бути настільки голодним, що ви стаєте дратівливими з меншою пропускною здатністю, щоб зробити здоровий вибір. Я набагато швидше замовлю сирну піцу, ніж зроблю собі салат, коли дійду до цього моменту.

Виклик “Здоровий перекус”

Щоб допомогти вам створити свій здоровий асортимент закусок, ми робимо це основним завданням цього тижня. Коли ви відчуваєте голод, спробуйте зробити своїм перекусом “продукти плюс білок”. Підійде будь-яка комбінація фруктів або овочів разом з продуктами, багатими на білок.

Наступного тижня ми будемо раді побачити, які закуски ви придумали, і попросимо вас поділитися ними з нашою групою у Facebook або в Instagram, використовуючи #simplyresetsnack, щоб усі могли надихати один одного!

І так, звичайно ж, на вас чекає приз за челендж наступного тижня! Ми оголосимо його в нашій групі у Facebook та Instagram на початку тижня, тож слідкуйте за новинами. Якщо вас немає в соціальних мережах, не хвилюйтеся! Кожен, хто підписався на челендж, автоматично бере участь у конкурсі, але ви отримаєте додатковий бал за кожну фотографію свого здорового перекусу, якою ви поділитеся. Обов’язково використовуйте хештег #simplyresetsnack, щоб ми могли слідкувати за вами!

Source: web.archive.org