5 розумних порад, як заощадити гроші на фермерському ринку

Я обожнюю помідори на фермерських ринках. Особливо від того, як вони пахнуть: незрозумілий, порошкоподібний, трав’яний аромат, який змушує вас думати про томатні лози та листя, і обіцяє вибуховий смак у плодах. Я настільки звикла до пісні сирен справжніх літніх помідорів, що коли йду на фермерський ринок, гаманець починає нити.

Але вже ні. Я розробив кілька стратегій ощадливості і попросив фермерів дати мені інсайдерські поради про те, як отримати більше їжі за менші гроші. Вони можуть спрацювати і на вашому фермерському ринку.

Порада №1: Купуйте потворне, купуйте стигле

Потворне в очах того, хто дивиться. Коли я бачу ці дивні, скульптурні овочі, я бачу вигідну пропозицію. Однією з причин, чому фрукти та овочі продаються зі знижкою, є те, що вони мають якусь недосконалість, наприклад, синяк на персику або помідор, який дуже, дуже стиглий.

На моєму фермерському ринку в Сіетлі кошики з уціненими товарами знаходяться або за головним столом, або під ним. “Не бачите їх? Не соромтеся ввічливо запитати”, – каже Джей Циммерман з Lyall Farms. “Ми б воліли, щоб ці вишні опинилися в чиємусь животику, а не гнили в холодильнику”.

Порада №2: Купуйте великими партіями

Продукти, вирощені на місцевих фермах, не мають стандартного “супермаркетного” розміру, і продавці часто продають їх поштучно, а не на фунт. Нещодавно я купив гігантський червоний ромен за $2,50 і їв смачні салати протягом тижня. Пізніше в сезон я купую один гігантський кабачок за долар, поєдную його з моїми потворними помідорами і роблю рататуй.

Порада №3: Купуйте оптом

“Зараз полуниця дуже дешева”, – каже Сем Трейлор з Hayton Farms, тримаючи коробку, переповнену шістьма пінтами пухких, органічних, традиційних ягід, які він продає за 15 доларів. Оскільки врожаї надходять на ринок в сезонний приплив, купуючи багато чого щедрого, ви часто отримуєте знижку. Візьміть друга, щоб розділити щедрість.

Якщо ви не можете цього зробити, заплануйте трохи більше роботи, коли повернетесь додому, заморожуючи, маринуючи або роблячи варення. Через кілька місяців, коли всі ферми будуть спати, ви будете раді, що зберегли смак літа.

Читати до теми:

• Як заморозити овочі та фрукти
• Як приготувати легкі соління
• Як приготувати джем для заморозки

Порада №4: Йдіть пізно

Всі ці поради сходяться в 11-й годині, коли ринок ось-ось закриється. Фермери воліють продати вам, а не тягнути додому. Це також гарний час для покупок на вторинному ринку, тому що впродовж дня все більше продуктів потрапляє до смітника зі знижками.

Ось як про це розповідає Сіонг Ча, квітникар, що вирощує пишні художні букети: “Починаючи з середини липня до серпня, я роблю знижки. Особливо наприкінці дня я зроблю знижку на це для вас”, – каже він, тримаючи в руках спокусливий букет, переповнений кольором, артистизмом і цінністю. Якби я тільки міг його з’їсти.

Порада №5: Робіть покупки в жахливу погоду

Всім хочеться побродити по ринку в ідеальний літній день. Але якщо ви готові здійснити похід, коли йде злива (або 100 градусів), вам, швидше за все, доведеться зіткнутися з меншим натовпом. Чим менше натовпу, тим більше шансів отримати знижки від фермерів, які вважають за краще торгувати, а не тягнути все додому.

Більше для вивчення :

• 18 обідів, які можна приготувати з будь-якого врожаю на фермерському ринку
• 10 рецептів чистого харчування з використанням свіжих інгредієнтів з фермерських ринків
• Як влаштувати супер-свіжий пізній сніданок на фермерському ринку

Source: allrecipes.com