Триколірний рубаний салат з кедровими горішками та сиром пармезан
Триколірний рубаний салат з кедровими горішками та сиром пармезан
Цей салат став основним на моїй кухні. Мені подобається, що це рубаний салат, техніка, яка практично гарантує, що кожен шматочок буде включати кожен інгредієнт. Є щось магічне в поєднанні кедрових горіхів і пармезану, і цей факт не залишиться поза увагою любителів песто. Це один з тих рідкісних рецептів, який виправдовує витрати на імпортний Парміджано-Реджано.
Опубліковано 22 травня 2005 року
Додати фото 3
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- сіль і перець за смаком
- 1 склянка нарізаного радіккіо
- 1 склянка подрібненого листя бельгійського ендівія
- 2 склянки нарізаної руколи
- ¼ склянки свіжо натертого сиру Парміджано-Реджано
- ¼ склянки підсмажених кедрових горіхів
Приготування
- Для вінегрету: У невеликій мисці збити гірчицю, червоний винний оцет і подрібнений орегано. Додайте оливкову олію, поки консистенція не стане однорідною та кремоподібною. Приправити сіллю і перцем за смаком. Відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 175 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 4g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 175 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 16 г | 21% |
| Насичені жири 3г | 15% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрій 218 мг | 9% |
| Загальний вуглевод 4г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 4 мг | 22% |
| Кальцій 89мг | 7% |
| Залізо 1мг | 7% |
| Калій 189 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com