Тушковані баранячі гомілки без пристріту

Баранячі гомілки – один з найбільш надійних варіантів м’яса, а коли ви тушкуєте їх, ви отримуєте майже стовідсоткову впевненість у тому, що все вийде. Після довгого, повільного смаження в ароматному, насиченому бульйоні, ці баранячі гомілки обов’язково отримають захоплені відгуки.

Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 10

2 години 30 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 5 ½ фунтів баранячих гомілок
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ½ чайної ложки сушеного розмарину
• ½ чайної ложки сушеного чебрецю
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 1 реберна селера, нарізана кубиками
• 1 велика морква, нарізана кубиками
• 1 ½ столові ложки універсального борошна
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• ½ склянки червоного вина
• 1 склянка курячого бульйону
• 1 склянка води
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• ⅛ чайної ложки меленої кориці
• 1 чайна ложка подрібненого листя свіжого розмарину

Приготування

1. Розігріти духовку до 450 градусів F (230 градусів C).

Налити рідину для тушкування в каструлю, поставити на сильний вогонь і кип’ятити 10 хвилин, знімаючи жир, коли він трохи зменшиться і загусне. Додайте в соус подрібнений розмарин, перевірте рівень солі та перцю і подавайте баранячі гомілки з соусом на сковороді.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

502	Калорії
27g	Жир
8g	Вуглеводи
50g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 502
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 27г	35%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 169 мг	56%
Натрій 153 мг	7%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 3г
Білок 50г
Вітамін С 5мг	23%
Кальцій 46 мг	4%
Залізо 4мг	23%
Калій 760мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com