Вечеря з солонини до Дня Святого Патріка

Щороку ми готуємо традиційну страву до Дня Святого Патріка за цим сімейним рецептом, який передається з покоління в покоління. Соус виходить неймовірно ніжним і смачним – додайте трохи хрону, щоб зробити його ще кращим! Якщо у вас вже є улюблений рецепт солонини, ви можете приготувати цей соус, щоб подати його до свого рецепту. За бажанням подавайте хрін на гарнір.

Оновлено 30 грудня 2022 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
3 год 15 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

Солонина з овочами:

• 4 фунти солонини з яловичої грудинки або більше за смаком
• 2 літри води або скільки потрібно, щоб покрити
• 1 середній качан капусти, очищений від серцевини і розрізаний на 6 частин
• 12 невеликих червоних картоплин, розрізаних навпіл
• 1 фунт невеликої білої цибулі, очищеної
• 6 великих морквин, очищених і нарізаних шматочками

• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 2 столові ложки універсального борошна
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• ½ склянки нежирної сметани
• 2 столові ложки грубої діжонської гірчиці

Приготування

1. Приготуйте солонину та овочі: Помістіть солонину в 6-літрову голландську духовку і залийте водою, щоб покрити на 2 дюйми. Доведіть до кипіння, періодично знімаючи рідину, щоб видалити жир зверху. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і тушкувати 2 години.

Поживна цінність (на одну порцію)

545	Калорії
23g	Жир
61g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 545
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 23 г	29%
Насичені жири 9г	43%
Холестерин 107мг	36%
Натрій 1301мг	57%
Всього вуглеводів 61г	22%
Харчові волокна 10г	35%
Загальний цукор 11г
Білок 26г
Вітамін С 71 мг	355%
Кальцій 128мг	10%
Залізо 5мг	26%
Калій 1777мг	38%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com