Крем-суп з броколі з гірчицею

Овочевий суп-пюре може стати ефектною, легкою та доступною першою стравою для вишуканого обіду або навіть легкою вечерею самостійно з салатом та хлібом.

Рецепт від оглядача USA WEEKEND Пем Андерсон
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1

6-7 чашок
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ½ фунта броколі – стебла очистити та нарізати шматочками розміром 1 дюйм, решту броколі нарізати середніми суцвіттями
• 1 велика цибулина, нарізана великими кубиками
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 щіпка цукру
• 3 великі зубчики часнику, товсто нарізані
• 1 ½ чайної ложки сухої гірчиці
• ½ чайної ложки базиліка
• ¼ чайної ложки орегано
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю
• 3 склянки курячого бульйону, домашнього або з коробки чи банки
• 1 ½ склянки молока півтора (або незбираного)
• Сіль і свіжомелений перець, за смаком
• Гарнір: підсмажені кедрові горішки*.

Приготування

1. Нагріти олію на середньому вогні у великій глибокій сковороді до мерехтіння.

Поради

*Для підсмажування нагріти невелику сковорідку на середньо-слабкому вогні. Додати горіхи; перемішати і струшувати сковороду, поки горіхи не стануть ароматними і золотистими.

Copyright 2004 USA WEEKEND та колумніст Пем Андерсон. Всі права захищені.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

169	Калорії
13g	Жир
11g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 169
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	16%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 21 мг	7%
Натрій 58 мг	3%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 3г	10%
Загальний цукор 3г
Білок 5г
Вітамін С 79 мг	393%
Кальцій 100мг	8%
[…]	7%
[…]	8%

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com