Зробіть 3 речі зараз, щоб зробити свята легшими

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб приготувати вечерю на стіл.

Опубліковано 30 жовтня 2016 року

Якщо ви схожі на більшість з нас, ви будете готувати і випікати більше, ніж ви думали, що це можливо. Ось що потрібно зробити зараз, щоб підготувати свою кухню до напруженого сезону.

1. Освіжіть свої трави та спеції

Навіщо? Тому що сушені трави та мелені спеції з часом втрачають свою ефективність, тому тестування їх перед початком серйозної святкової кухні та випічки допоможе гарантувати, що ваші рецепти будуть мати найкращий смак. Цілі спеції можуть зберігатися 4 роки, але мелені спеції втрачають свій аромат через 2-3 роки. Як визначити, що вони все ще хороші? Використовуйте свої органи чуття: запах і смак покажуть все. Порада від професіонала: купуйте невеликі кількості з сипучих контейнерів, щоб зменшити кількість відходів і забезпечити постійне оновлення смаку протягом року.

• Поради щодо зберігання трав та спецій
• Як зробити простий ящик для спецій

2. Наточіть ножі

Навіщо? Тому що тупі ножі просто не ріжуть. Вся ваша нарізка і нарізка кубиками буде йти набагато швидше і легше, якщо ваші ножі будуть гострими. Для досягнення найкращих результатів зверніться до професіонала. Чому саме зараз? Щоб уникнути поспіху, коли всі інші намагаються встигнути. Вам не обов’язково гострити всі ножі, а лише ті, якими ви будете користуватися найчастіше. Шеф-ніж, ніж для чищення та ніж для нарізки – це все, що вам може знадобитися. Після цього підтримуйте леза у формі, відточуючи їх за допомогою точила для ножів після кожного використання.

Пов’язане

Source: allrecipes.com