Чи потрібно зберігати лимонні батончики в холодильнику?

Сарра Седгі – помічник редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 12 листопада 2021 року

Ніхто не може відмовитися від хорошого лимонного батончика. Насичене, терпке і цукристе, це поєднання пісочного тіста і лимонного сиру воістину знаходиться в своєму класі. Але один простий рецепт лимонного батончика може дати багато лимонних батончиків, що викликає питання: Як зберігати всі ці додаткові лимонні батончики? Читайте далі, щоб дізнатися, як найкраще зберігати лимонні батончики, як довго зберігаються лимонні батончики і як підготувати лимонні батончики для холодильника і морозильної камери.

Чи потрібно зберігати лимонні батончики в холодильнику?

Лимонні батончики слід зберігати в герметичній тарі в холодильнику, щоб запобігти розмноженню бактерій або виникненню харчових захворювань. Начинка в лимонних батончиках виготовляється з яєць і може стати живильним середовищем для бактерій, якщо зберігати її в небезпечній зоні (від 41 до 153 градусів за Цельсієм). Для зберігання лимонних батончиків просто покладіть їх у герметичний контейнер і щільно закрийте, а потім поставте в холодильник. Якщо ви складаєте лимонні батончики, прокладіть між шарами аркуш пергаментного паперу, щоб запобігти злипанню. За даними Міністерства сільського господарства США, лимонні батончики зберігаються в холодильнику до 7 днів.

Чи можна заморозити лимонні батончики?

Лимонні батончики можна заморозити і зберігати до 4 місяців при правильному зберіганні. Щоб заморозити свіжоспечені лимонні батончики, не посипайте їх цукровою пудрою (заморожування цукрової пудри створює клейку текстуру) і дайте повністю охолонути.

• Охолоджені лимонні батончики заморозьте без кришки на 2-3 години, щоб начинка застигла. Можна заморозити ціле деко з нерозрізаних батончиків або окремі батончики.
• Окремі батончики або цілі секції більшого, нерозрізаного батончика щільно загорнути в поліетиленову плівку. Додайте шар алюмінієвої фольги для захисту від запахів і опіків морозильної камери.
• Помістіть батончики у великий пакет із застібкою-блискавкою або загорніть у ще один шар фольги. Якщо ви використовуєте пакет із застібкою-блискавкою, видавіть все повітря перед закриттям.
• Заморожувати до 4 місяців

Щоб розморозити лимонні батончики, дістаньте їх з морозильної камери, розгорніть і покладіть на сервірувальне блюдо або піднос. Лимонні батончики розморозяться протягом 30 хвилин при кімнатній температурі. Ви також можете покласти лимонні батончики в герметичний контейнер і залишити на ніч у холодильнику для розморожування.

Як довго зберігаються лимонні батончики?

• У холодильнику: До тижня в герметичному контейнері.
• У морозильній камері: До 4 місяців у герметичному контейнері та належним чином загорнутому.

Хочете більше? Перегляньте нашу колекцію рецептів лимонних батончиків.

• 18 терпких і декадентських десертів з лимоном та вершковим сиром
• 7 солодких і терпких рецептів журавлинно-лимонних десертів
• Як приготувати та використати консервовані лимони

Source: allrecipes.com