11 рецептов неотразимо сочной свиной вырезки

Карла Уолш – писатель-фрилансер, редактор и бывший инструктор по фитнесу из Де-Мойна, штат Айова, которая сочетает свою любовь к еде и напиткам со страстью к фитнесу. (Она окончила Университет штата Айова по специальности “Журналистика и кинезиология”. Она также сдала экзамен сомелье первого уровня в Court of Master Sommeliers, получила сертификат персонального тренера в Национальной академии спортивной медицины (NASM) и сертификат инструктора группового фитнеса в Ассоциации атлетики и фитнеса Америки (AFAA). Более 12 лет она освещает вопросы здоровья, питания, фитнеса, психологии, красоты и не только. Помимо BHG.com, ее статьи публиковались в журналах AllRecipes, Runner’s World, Shape и Fitness, а также на сайтах EatingWell.com, Shape.com, ReadersDigest.com, TheHealthy.com, Prevention.com, WomensHealthMag.com и других.

Когда вы представляете себе рецепты приготовления свиной вырезки, скорее всего, вы думаете о жарке в духовке или на гриле. В нашей подборке лучших рецептов есть много таких рецептов, но мы также включили в нее и другие варианты, такие как быстрые блюда в аэрофритюрнице, тако и сочная свиная вырезка в беконе. Будь то напряженный будний вечер или ленивое воскресенье, эти простые рецепты придутся вам по вкусу.

Кассуле из свинины в одной кастрюле

Кассуле, приготовленное на медленном огне, зародилось в регионе Лангедок на юге Франции, но мы придаем этому уютному блюду современный, ускоренный вид с помощью этого рецепта запеченной в духовке свиной вырезки. Это сытное рагу готовится менее чем за час, но по вкусу остается таким, как будто тушилось целый день, благодаря ароматным овощам, колбасе из индейки, томатной пасте, зелени и куриному бульону.

Свиные шампуры с салатом из кускуса

Хотя кускус с орехами кешью и вишнями очень хорош, то, что действительно украшает этот рецепт приготовления свиной вырезки на гриле, – это куркума. Золотистого цвета, землистая, перечная и слегка горьковатая специя придает дополнительный аромат дымящимся кусочкам свиной вырезки на гриле. Гарам масала, порошок чили и свежий лайм также играют главную роль в уникальном (и неповторимо вкусном) маринаде для мяса.

Салат из свиной вырезки на гриле

Это не слабый салат, состоящий только из салата. На самом деле, это блюдо может изменить ваше определение слова “салат”. Насыщенное богатой белком свиной вырезкой на гриле, беконом и черноглазым горохом, это блюдо настолько же визуально яркое, насколько и ароматное. Вы захотите есть этот салат из свиной вырезки BBQ рано и часто каждое лето.

Свинина, имбирь и деликатес в сушеном виде

Это один из лучших рецептов приготовления свиной вырезки, если вам захотелось азиатских блюд. Встряхните свою рутину с этим низкокалорийным и ароматным блюдом. Крепкий сквош деликате и богатая белком свинина впитывают слои сложности свежего имбиря, соевого соуса, рисового и бальзамического уксусов, а также красной пасты карри. Для большей остроты добавьте щепотку хлопьев красного перца.

Шампуры из свинины джерк в аэрофритюрнице с сальсой из черных бобов и манго

Один укус этого рецепта приготовления свиной вырезки в аэрофритюрнице перенесет вас на Карибы. Обмазанные пикантной приправой джерк и сладкими кокосовыми хлопьями, затем обжаренные до хрустящей корочки снаружи, но нежные внутри, эти шампуры из свиного филе вкусны и просты. Мы хотим, чтобы вы чувствовали себя как в отпуске. Соедините шампуры со свежим манго, черной фасолью и сальсой из красного лука и подавайте их на пушистом ложе из риса.

Ужин на сковороде “Сделай сам

Соберите по-настоящему разнообразное блюдо, соответствующее сезону, на одном листе сковороды, используя эту умную технику запекания свиного филе. Выберите свой собственный ужин, используя наши идеи натирок – греческую, барбекю, горчично-тимьяновую или сладкую и острую – затем добавьте овощи и (конечно же) свинину. После запекания дополните вкус соусом из песто, греческого йогурта или цитрусовых.

Жареная на сковороде свиная вырезка с морковью, горохом и клюквой

Этот рецепт жареной свиной вырезки выглядит (и на вкус) так, как будто на его приготовление ушел весь воскресный день, но внешность обманчива. На подготовку уходит всего 25 минут, а на приготовление в духовке – менее 30 минут. Кроме того, все готовится в одной сковороде, поэтому уборка не займет много времени.

Тако из свинины с васаби

Вместо того чтобы готовить свиную вырезку целиком, нарежьте мясо ломтиками и насадите на шампуры. Оно прожарится удивительно быстро. В этом рецепте пикантных тако глазурь из хойсина прекрасно дополняет пикантное мясо. Конечный продукт из свинины настолько невероятен, что вы захотите попробовать его в тортильях, на рисе или самостоятельно рядом с большой кучей овощей. Вы не ошибетесь.

Свинина с чили-лаймом

Пикантный маринад из лайма, кинзы и приправ придает свиной вырезке много вкуса еще до того, как она попадет на гриль. Неудивительно, что один из домашних поваров BH&G считает этот рецепт таким замечательным: “Его очень легко приготовить, и мой муж его обожает!”. Подавайте это блюдо с зеленым салатом или салатом из макарон – это идеальный ужин на природе.

Свиная вырезка с яблоками и луком

Свинина и яблоки – такая же естественная пара, как арахисовое масло и желе или горох и морковь. При приготовлении этой свиной вырезки с яблоками мы усиливаем вкус сочным карамелизированным луком. Это классическое сочетание с изюминкой обязательно станет любимым ужином в будние дни.

Миски со свининой, брюссельской капустой и ячменем

Рецепты приготовления бескостной свиной вырезки не бывают более простыми, чем этот. Чтобы приготовить блюдо без лишних хлопот и с большим вкусом, смажьте свинину простым апельсиново-тимьяновым винегретом и запекайте в течение 10 минут. Затем добавьте ростки на сковороду, запекайте еще 15 минут и подайте все вместе с выбранным вами цельнозерновым блюдом.