27 простых рецептов растительной диеты для начинающих | EatingWell
27 простых рецептов растительной диеты для начинающих
Хотите начать придерживаться растительной диеты? EatingWell готов помочь вам с простыми веганскими рецептами, которые помогут вам осуществить переход самым простым и вкусным способом. Такие рецепты растительной диеты, как Салат из маринованного тофу с цуккини и баклажанами, Миска с киноа из черных бобов и Миска с ягодно-миндальным смузи, наполнят вас большим количеством полезных фруктов и овощей, а также вдохновят на то, чтобы начать свой путь к новому образу питания.
1 из 27
Миска с черной фасолью и киноа
Этот миск из черной фасоли и киноа обладает многими признаками салата тако, за исключением жареной миски. Мы дополнили его пико-де-гальо, свежей кинзой и авокадо, а также легкой заправкой из хумуса, которую можно полить сверху.
1 из 27
2 из 27
Ягодно-миндальный смузи-боул
Небольшое количество замороженного банана придает кремовую текстуру этому сытному смузи-боулу.
2 из 27
3 из 27
Веганский кремовый капустный салат
Классический капустный салат становится веганским в этом простом рецепте гарнира для барбекю. Мягкий вкус майонеза без яиц или веганского майонеза неотличим от обычного майонеза в этом капустном салате, приправленном дижонским и сидровым уксусом. Ищите его в отделе приправ в крупных продуктовых магазинах или магазинах натуральных продуктов.
3 из 27
4 из 27
Обжаренный веганский суп из цветной капусты с петрушкой и укропом
Протертая цветная капуста придает этому очень простому рецепту веганского супа сливочный вкус без добавления молочных продуктов. Чтобы получить шелковистую текстуру, пюрируйте суп в блендере, а не погружным блендером.
4 из 27
5 из 27
Какао-чиа пудинг с малиной
Попробуйте шоколад на завтрак с этим невероятно полезным рецептом пудинга с чиа. Глубокий шоколадный вкус прекрасно сочетается с сочной малиной, что позволит вам сменить овсянку на привычную утреннюю кашу.
5 из 27
6 из 27
Ланч-бокс Vegan Bistro
Идеальный вариант для обеда на работу или пикника в парке. Этот веганский бистро-бокс наполнен хрустящими овощами, лавашом, сливочным хумусом и оливками, вдохновленными средиземноморской диетой.
6 из 27
7 из 27
Брокколи-стир-фрай
Спирализованные стебли брокколи превращаются в нежную “лапшу” в этом вегетарианском рецепте, вдохновленном ло майн. Подавайте поверх коричневого риса или гречневой лапши соба.
7 из 27
8 из 27
Салат из нута с киноа и заправкой из хумуса с жареным красным перцем
Этот сытный веганский салат насыщен растительными ингредиентами: нутом, киноа и хумусом. Нам нравится хруст семян подсолнечника и неожиданный вкус жареного перца.
8 из 27
9 из 27
Ананасовый крем
Полностью фруктовый, безмолочный и без добавления сахара – таковы отличительные черты “приятного крема”, здоровой альтернативы мороженому. Этот ананасовый крем обладает тропическим вкусом благодаря манго и лайму. Приготовление этого натурального сладкого замороженного десерта занимает всего несколько минут.
9 из 27
Салат из огурцов с тофу и острой арахисовой заправкой
Сделать тофу вкуснее можно, просто добавив к нему потрясающий соус, например, арахисовую заправку в сычуаньском стиле. Чтобы превратить этот рецепт огуречного салата в блюдо, добавьте рисовую лапшу и удвойте количество заправки. Подавайте с дополнительной порцией кунжутного масла и нарезанным луком-шалот.
12 из 27
Салат из огурцов с тофу и острой арахисовой заправкой
Шоколадно-банановая овсянка
Получите фрукты и немного роскоши с этим полезным для детей рецептом овсянки с шоколадом и бананами. Не хватает времени утром? Попробуйте приготовить овсянку на ночь.
13 из 27
Шоколадно-банановая овсянка
Обжаренные корнеплоды и зелень с чечевицей со специями
Эта земляная миска с чечевицей, наполненная ближневосточными ароматами, дополнена остатками жареных корнеплодов из большой партии для легкого будничного ужина. Оставайтесь веганом или добавьте капельку простого йогурта для большей сытности.
14 из 27
Обжаренные корнеплоды и зелень с чечевицей со специями
Микс зелени с чечевицей и нарезанным яблоком
Этот салат с чечевицей, фетой и яблоком – сытное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить на обед. Чтобы сэкономить время, замените чечевицу отжатой консервированной чечевицей – только убедитесь, что она содержит мало натрия, и промойте ее перед добавлением в салат.
15 из 27
Микс зелени с чечевицей и нарезанным яблоком
Пудинг “Чокомоле”
Сливочный авокадо делает этот безмолочный и веганский рецепт шоколадного десерта очень насыщенным. Подавайте в качестве не очень сладкого десерта или с клубникой для макания.
16 из 27
Пудинг “Чокомоле”
Салат из авокадо с киноа
Насыщенная белком киноа сочетается со сливочным авокадо в этом освежающем зерновом салате. Это идеальное гарнирное блюдо, которое можно приготовить заранее, взять с собой на пикник или на вечеринку. Упакуйте его на обед или насладитесь им в качестве легкого ужина.
17 из 27
Салат из авокадо с киноа
Фаршированный сладкий картофель с заправкой из хумуса
Сытный, но простой в приготовлении фаршированный сладкий картофель с черной фасолью, капустой и заправкой из хумуса – фантастический обед из пяти ингредиентов для одного человека!
18 из 27
Фаршированный сладкий картофель с заправкой из хумуса
Суп из баттерната и цветной капусты с гренками из нута
Добавьте в коробочный суп из баттернат сквоша замороженные соцветия цветной капусты, а затем дополните миску хрустящими нутовыми гренками (ищите их рядом с сухофруктами и орехами в продуктовом магазине). Этот впечатляюще простой обед состоит всего из трех ингредиентов, не считая соли, перца и масла. Поскольку готовые супы, как правило, содержат больше натрия, ищите легкие или с пониженным содержанием натрия версии ваших любимых супов.
19 из 27