60 сладких и соленых рецептов из цуккини

Лето продолжается – мы позаботились о том, чтобы у вас никогда не заканчивались рецепты блюд из цуккини.

Мы являемся большими поклонниками цуккини в течение всего года, и не только потому, что они являются невероятным низкоуглеводным заменителем (уступая лишь суперзвезде – цветной капусте). Лето – это время, когда качество зеленого летнего сквоша действительно сияет, и становится очевидным, что цуккини могут быть великолепны не только для лапши (хотя мы любим и ее). Если вы новичок в приготовлении этого овоща, у вас огромный летний урожай, который вы пытаетесь переварить, или вы просто ищете вдохновения для приготовления цуккини, у нас есть рецепт для вас. Просмотрите наши 60 рецептов блюд из цуккини – здесь есть все: от закусок до ужинов и десертов.

Мы уверены, что вы знакомы с зелеными кабачками, но знаете ли вы, что на самом деле существует множество различных видов летних кабачков? Помимо зеленых цуккини, есть желтый сквош, костата романеско (не путать с соусом ромеско), желтый и серый (типа светло-зеленого) цуккини, сквош с прямой шеей, патти пан и другие. Они практически взаимозаменяемы (хотя patty pan – это другая форма), и вы можете менять их местами в этих рецептах. Кто знает, может быть, вы найдете нового фаворита!

Начнем с основ: цуккини можно солить, жарить или запекать, и все это с большим успехом. После этого вы можете использовать его в любых блюдах. Ищете закуски? Попробуйте наши цуккини-кусочки со шпинатом и артишоком, наши цуккини-татер-тотс, наши сквош во фритюре или наши чипсы из цуккини с прохладным ранчо. Хотите что-нибудь скромное на обед? Попробуйте наш жареный сыр из цукини, салат из цукини, лапшу для буррито или ракушки для тако из цукини. Ищете более сытный ужин? Вам нужно сделать фаршированный цуккини – мы наполняем наши цуккини всевозможными ингредиентами, такими как итальянская колбаса, макароны с сыром, начинка для буррито и начинка для пиццы. Из цуккини также получаются отличные приправы, например, кабачковые огурцы или кабачковый смак. Его можно использовать даже в десертах! Конечно, есть кабачковый хлеб, но мы также добавляем его в шоколадное печенье и кабачковые пирожные. Это отличный способ добавить немного зелени в свой рацион (или рацион ваших детей).

Хотите больше вдохновения для летних фруктов и овощей? Посмотрите наши рецепты с персиками, полезные рецепты с баклажанами, пикантные рецепты с ананасами (и ананасовые десерты), а также рецепты с помидорами.