7 полезных рецептов блюд из индейки для легких ужинов на неделю

Профессионалы в области питания делятся своими лучшими рецептами и советами, как превратить этот основной продукт из супермаркета в легкие и вкусные блюда для будней, включая гамбургеры, фрикадельки, чили и многое другое.

Автор кулинарной книги Джулия Туршен говорит, что “добавление сыра рикотта вместо панировочных сухарей и яиц дает этим фрикаделькам тонны влаги и делает их почти невозможными”. Фотокредит: Gentl and Hyers

Как недорогой и нежирный белок, индюшатина легко занимает свое место в нашем еженедельном списке продуктов. Единственная проблема – понять, как его приготовить. Правильно подобранные приправы и подготовка делают блюдо незабываемым, но из-за того, что мясо индейки очень постное и мягкое, оно имеет репутацию сухого и безвкусного. Хорошая новость заключается в том, что существует множество простых способов сделать так, чтобы фарш индейки оставался сочным и ароматным, а его мягкость означает, что он невероятно универсален. Чтобы помочь вам максимально использовать этот основной ингредиент, мы попросили некоторых из наших любимых профессионалов в области кулинарии, включая Джаду Де Лаурентис, Кевина Карри, Келли Сеньеи, Серену Вульф, Алекса Снодграсса и Джулию Туршен, поделиться своими лучшими рецептами, а также экспертными советами по приготовлению фарша индейки. Так что запасайтесь холодильником и приступайте к готовке – дни безвкусной и скучной индейки позади!

ИНДЕЙКА ЛАРБ

Ларб из индейки любезно предоставлен Giadzy

Эти салатные обертки “легкие, яркие и наполненные вкусом, которого так часто не хватает в некоторых рецептах с индейкой”, – говорит телеведущая, автор кулинарных книг и ресторатор Джада Де Лаурентис. Ларб, салат из мясного фарша из Юго-Восточной Азии, содержит такие яркие ингредиенты, как рыбный соус, чили и свежая зелень, поэтому он отлично сочетается с постным и мягким фаршем индейки. Обертывания Де Лаурентиса также готовятся в кратчайшие сроки. “Я люблю их в качестве быстрого ужина в будние дни”, – говорит она.

КАЛИФОРНИЙСКИЙ ЧИЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Калифорнийский чили из индейки любезно предоставлен Giadzy

“Этот чили настолько сытный и питательный, что никто даже не догадается, что он приготовлен из индюшачьего фарша”, – настаивает Де Лаурентис. Говядина, возможно, более традиционна, но опытные кулинары знают, что можно облегчить это классическое рагу с помощью индюшачьего фарша. Де Лаурентис использует темное мясо для лучшего вкуса и текстуры, а согревающие специи, такие как порошок чили, кумин, корица и гвоздика, придают удивительно глубокий аромат.