Запеченная треска с травянистой корочкой

Запеченная треска великолепна на вкус и является здоровым вариантом. Покрытие из хлебной крошки придает ей хруст – так что вы не пропустите менее полезную жареную версию!

менее 30 минут

Ингредиенты

• 2 куска вырезки трески весом 180 г/6 унций
• 2 ст. ложки свежих белых панировочных сухарей
• 2 ст. ложки рубленой свежей зелени (например, смесь кервеля, шнитт-лука, петрушки, кинзы) – по желанию
• 1 зубчик чеснока, мелко раздавленный
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 140 г/5 унций нового картофеля, любой крупный картофель, разрезанный пополам
• 160 г/6 унций свежего или замороженного горошка

Метод

Разогрейте духовку до 200C/180C Fan/Gas 6.

Смешайте вместе травы (если используете), чеснок и масло. Добавьте панировочные сухари и приправьте солью и перцем. Положите рыбу на лист для выпечки и распределите смесь сухарей по рыбе. Запекайте в духовке в течение 10-15 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко отслаиваться.

Отварите картофель в большой кастрюле с водой в течение 12-15 минут, до готовности. Отварите горох в отдельной кастрюле с водой в течение нескольких минут до готовности. Достаньте треску из духовки и подавайте с картофелем и горохом.