Пошук рецептів в TikTok і YouTube – мій новий улюблений спосіб готувати

Як завзятий пекар, я завжди ненавидів шукати рецепт в Google, а потім пробиратися крізь обширну передісторію пекаря, щоб знайти його. Це схоже на пошуки захованих скарбів – тільки дуже повільно. Однак мені подобається те, наскільки лаконічні відео-рецепти від TikTok та YouTube.

• Як я тестувала свою випічку з TikTok та YouTube
• Все починається з пошуку рецепту
• Творчість проти простоти
• Ваші навички випікання/приготування їжі мають значення
• Кулінарна спільнота TikTok не має собі рівних
• Який рецепт смакував найкраще?
• Підсумкові думки Показати ще 2 пункти

Мені ніколи не доводиться дивуватися, як виглядає їжа в цих додатках; я бачу і чую майже кожен крок, і знаю, що можу його повторити. І я дізнаюся з них набагато більше, ніж з письмових рецептів. Тож це змусило мене задуматися: Який найкращий спосіб випікання за відео-рецептами? Чи буде достатньо швидкого хвилинного відео з TikTok, чи більш поглиблений 10-хвилинний рецепт з YouTube буде кращим?

З одного боку, я, ймовірно, заощаджу час за допомогою TikTok, але рецепт з YouTube в 10 разів довший, і він може дати мені більше інформації. Що ще важливіше, який з них насправді дасть мені смачнішу їжу? І який з них зробить мене кращим пекарем?

• Популярні ютубери відреагували на нову функцію відеореміксів від Shorts
• TikTok встановлює більш безпечний спосіб не любити погані коментарі
• YouTube приховує кількість кнопок “не подобається”, викликаючи критику з боку користувачів та творців

Як я тестувала свою випічку з TikTok та YouTube

Коли люди думають про TikTok, рецепти – це не перше, що спадає на думку. Це, мабуть, навіть не було б у їхньому списку здогадок. Однак YouTube – це платформа для пошуку відео-рецептів. Люди рідко шукають їх деінде, але чи варто?

Щоб дати обом додаткам чесну конкуренцію, я вирішив порівняти однохвилинний рецепт цукрового печива на TikTok з 10-хвилинним рецептом цукрового печива з YouTube. Я хотіла зіграти на сильних сторонах того, що пропонують обидва додатки, і подивитися, чи відображаються ці відмінності в доставці на їжі. Печиво здавалося ідеальною золотою серединою. Воно просте з невеликою кількістю складнощів. На мій подив, два рецепти виявилися набагато більш різними з причин, що виходять за рамки смаку.

Все починається з пошуку рецепту

YouTube – чемпіон з інтуїтивно зрозумілого дизайну. Це не ускладнює пошук відео, хоча звуження ваших конкретних уподобань може бути дещо складнішим. Для цукрового печива це не було великою проблемою.

TikTok, з іншого боку, має функцію пошуку, яка є скоріше другим варіантом у порівнянні зі звичайною прокруткою. Хоча я знайшла рецепти цукрового печива досить швидко, відсутність хороших мініатюр та відео з можливістю наведення/перегляду (як на YouTube) означало, що мені довелося переглянути кілька рецептів, щоб знайти той, який дійсно варто було б використати. Крім того, короткий, відтворюваний характер TikTok був величезним бонусом під час приготування їжі. Хоча слухати один і той же TikTok знову і знову набридає, мені ніколи не доводилося припиняти те, що я робив, щоб щось відкоригувати.

Це та сфера, де YouTube – як не дивно – боровся. Довгий формат не дуже добре поєднувався з ідеєю слідування рецептам. Я виконував один крок і опинявся по кулак у тісті для печива, а наступний крок відео проходив надто швидко, і я пропускав його. Тоді мені доводилося припиняти те, що я робив, мити руки і перемотувати назад до тієї частини, на якій я знаходився. Це робило весь процес довгим і божевільним.

Творчість проти простоти

Під час пошуку рецептів на обох платформах TikTok так швидко вставляв і видаляв контент, що він давав мінімальну інформацію і нічого більше. У кращому випадку творці контенту робили все, щоб їх відео виглядало яскравіше, але за рахунок того, щоб навчити мене, як приготувати їжу, яка б краще виглядала.

У YouTube цієї проблеми не було. Зважаючи на величезну кількість часу, доступного у відео, майже завжди можна було знайти часовий проміжок, щоб вкластися в декорації. Відео не тільки пояснювало, що буде виглядати гарно, але й залишало можливість спробувати те, що, на мою думку, буде виглядати добре. Вона наводила приклади, і я відчувала натхнення зробити щось своє.

Ваші навички випікання/приготування їжі мають значення

Рецепт на YouTube містив безліч чудових порад для початківців на кожному етапі процесу. Вони були органічно вписані і не набридали мені і не здавалися дивними.

TikTok навпаки. Він пропускав кроки, широко відомі пекарям, і майже ніколи не пропонував жодних порад чи пояснень. Він робив багато припущень про те, що я повинен знати, замість того, щоб насправді показати мені, що мені потрібно робити.

Однак рецепт з YouTube виявився складним, коли справа дійшла до прикрашання. Хоча він був неймовірно глибоким, навички та обладнання, які вимагав рецепт для “легкого” цукрового печива, виявилися зовсім не простими. Він вимагав від мене наявності міксера, кондитерських мішків та харчових барвників. Він також очікував, що я матиму певні знання та досвід у випіканні печива. Незважаючи на всі ці поради, він не запропонував нічого простішого для декорування для початківців.

Кулінарна спільнота TikTok не має собі рівних

YouTube, здається, більше піддається ідеї випікання та розваг, пов’язаних з цим, ніж власне процесу приготування. Хоча я знайшов кілька рецептів з додатку, які мені подобаються, довший формат заважає мені добровільно повернутися. Коли я читаю коментарі в додатку, я завжди бачу, що люди кажуть, що їжа виглядає добре, але рідко згадують, що готували її самі.

Коли я заходжу в TikTok, щоб отримати рецепти, коментарі зазвичай рясніють людьми, які готували їжу і можуть підтвердити, що вона жахлива або просто найкраща з усіх, що вони коли-небудь знаходили. Харчова спільнота TikTok, здається, набагато більше інвестує в реальне приготування їжі, і я повинен погодитися. Простий і швидкий формат додатку мене не відлякує, а навпаки – заохочує.

Який рецепт смакував найкраще?

Після довгих вмовлянь (а це справді дуже складно), моя сім’я спробувала два різних види печива. Це була дуже близька гонка, але врешті-решт переміг рецепт TikTok. Більш простий, але класичний смак став хітом. Мені самому сподобався більш складний солодко-солоний смак печива з YouTube, але якщо ви годуєте ними інших людей, то простий смак краще. Це не означає, що жодне з них не було поганим у будь-якому відношенні. Обидва печива були смачні самі по собі.

Я виявив, що найчастіше я отримую деякі з моїх найкращих і тепер заповітних рецептів з TikTok. Мені пощастило в тому, що я більш досвідчена в кулінарії і досягла рівня, необхідного для того, щоб рецепти працювали без проблем, але для вашого менш досвідченого пекаря це може бути складніше.

Заключні думки

Так хто ж тоді найкращий? YouTube може неохоче зробити мене кращим пекарем, але TikTok має кращі рецепти. Якщо я хочу вчитися, я піду на YouTube; якщо я хочу смачно поїсти, я перевірю TikTok.

Що можуть дати рецепти YouTube та TikTok у порівнянні з тим, що може дати Google? Я подивився – і це знову мене розчарувало і роздратувало. Google дав мені нескінченну кількість рецептів на вибір. Зміст самих рецептів був майже ідентичний відео-додаткам. Але мені все одно доводилося прокручувати, прокручувати і – ви вже здогадалися – прокручувати, щоб нарешті знайти потрібну інформацію. Він настільки переповнений непотрібною інформацією, що просто висмоктує з мене бажання готувати.

Якщо ви новачок у випічці і хочете отримати чіткі вказівки, які навчать вас, коли ви йдете, YouTube – це те, що ви хочете. Це може зайняти більше часу, ніж рецепт TikTok, але воно того варте. І якщо ви вирішите перевірити TikTok, я благаю вас знайти заповітний рецепт навантаженого картопляного супу з беконом. Він абсолютно приголомшливий.

Рекомендації редакції

• Цей додаток YouTube для Apple Watch настільки ж безглуздий, як і очікувалося
• Google вбиває свій легкий додаток YouTube Go
• YouTube TV нарешті додає функцію “картинка в картинці” для iPhone і iPad
• YouTube Music нарешті виправляє своє найдратівливіше обмеження для деяких безкоштовних користувачів
• YouTube запропонує вам перефразувати потенційно образливі коментарі

Source: digitaltrends.com