Чому не можна виливати воду після варіння сосисок

Сосиски дуже популярні серед багатьох покупців, так як вони смачні і найголовніше вони вже є готовим продуктом, який можна вживати в їжу, але при цьому бажано заздалегідь відварити.

класичний варіант приготування сосисок – варіння в каструлі.

слід пам’ятати, що при варінні в плівці сосиски виходять красивою рівною форми і менш водянистими, а при варінні без плівки на думку багатьох кулінарів сосиски будуть більш нешкідливими.

правильний спосіб варіння сосисок:

підбираємо каструлю відповідного розміру (щоб сосиски помістилися на всю довжину), набираємо в неї воду так, щоб вона в підсумку повністю покривала сосиски і ставимо каструлю на вогонь, і доводимо воду до кипіння.

як тільки вода закипіла, кладемо сосиски, чекаємо поки вода знову почне кипіти і зменшуємо вогонь, після чого варимо сосиски протягом 2-5 хвилин (в середньому 3 хвилини).

коли сосиски зваряться, відразу ж виймаємо їх з каструлі (залишати їх в гарячій воді не потрібно, так як розваряться і стануть гірше на смак).

до речі, багато господинь виливають воду після варіння сосисок, але робити це абсолютно непотрібно. Така вода підійде для приготування смачного картопляного пюре.

у киплячу воду відправте картоплю і лавровий лист. Через 15 хвилин неймовірно смачна картопля буде готова.

після варіння домашніх сосисок можна приготувати смачний і дуже легкий бульйон з вермішеллю або суп.