Чому торти з СРСР здаються нам смачніше, ніж зараз. Що змінилося

багато висловлюють захоплення смаком тортів радянської епохи, вважаючи їх більш смачними в порівнянні з сучасними. Я сам поділяю цю точку зору, особливо згадуючи чудовий смак “Праги”, яку я їв у дитинстві на дні народження.

давайте спробуємо зрозуміти, в чому може бути різниця між тортами того часу і тими, що ми звикли їсти сьогодні.

радянські торти, хоча і мали різні види і прикраси, в основному були схожі за складом. Наприклад,» подарунковий «і» казка ” складалися з одних і тих же інгредієнтів, відрізняючись лише декором і формою.

Що стосується складу торта, то коржі зазвичай робили бісквітними, іноді пісочними або з білків. Як правило, для крему використовували вершкове масло з заварним сиропом, так званий крем Шарлотт, який надавав торту багатий вершковий смак і допомагав зберегти форму, що дозволяло створювати прикраси у вигляді квітів.

для зовнішньої обсипання часто використовували бісквітну крихту, отриману із залишків коржів, що було практичним і економічним рішенням в умовах дефіциту.

хоча вважається, що в ті часи для тортів використовувалися тільки натуральні інгредієнти, насправді це не завжди було так. У деяких місцях маргарин міг використовуватися замість вершкового масла, і це не вважалося порушенням стандартів.

сьогодні радянські торти все ще можна знайти в магазинах, але деякі з них пішли з ужитку через конкуренцію. Наприклад,» подарунковий ” досі можна купити.

хоча зовнішній вигляд сучасних тортів змінився, їх основна концепція залишилася колишньою. У недорогих варіантах вершкове масло може бути замінено маргарином, що впливає на смак, проте знайти торт з гарною якістю все ще можна.

але що стосується смаку, тут є певні відмінності. Іноді, здається, що той же торт з тим же складом не так смачний, як раніше. Я довго не міг зрозуміти, чому так відбувається, але потім до мене дійшло.

згадаємо, як і коли ми їли торти за радянських часів.

тоді торти були не так легко доступні, як сьогодні. Для того щоб купити бажаний торт, потрібно було докласти зусиль.

я пам’ятаю, як мій батько вирушав за тортом «Прага» на мій День народження. Він вставав дуже рано, снідав і йшов за тортом. Уявіть: Ранній Ранок, порожні вулиці, снігові дороги. Потім-очікування електрички на вітряній платформі, переїзд на метро, довга черга в ресторані «Прага». У підсумку на покупку торта йшло майже цілий ранок.

цей торт був для мене справжньою подією, адже я отримував його тільки раз на рік. Коли він нарешті з’явився на столі, я не міг відірвати від нього погляд.

свічки були погашені, в повітрі відчувався запах парафіну, мама розрізала торт, і вже цим рухом можна було відчути його ніжність.

Вилка в руці, перший шматочок торта, і ти занурюєшся в чарівний світ смаків. Спочатку ти відчуваєш солодкість шоколадної глазурі і абрикосового джему, потім легкий подих алкогольного сиропу, змінюване насиченим смаком бісквіта і ніжним кремом.

ці торти були особливими подіями, їх чекали і раділи тому, що вдалося їх дістати. Вони з’являлися на столі лише в особливих випадках, коли збиралися близькі люди.

саме тому торти того часу здаються нам смачніше. Зараз торт можна отримати всього за кілька кліків на смартфоні, навіть без особливого приводу.