Коржик на сковорідці: ситний і готується з простих продуктів
мені подобається готувати різні варіанти коржиків. З ними мало мороки, вони досить ситні і для їх приготування не потрібні екзотичні інгредієнти.
сьогодні я хочу приготувати коржик, який можна сказати є і хлібом, і гарніром одночасно, адже в ньому використовується дуже багато картоплі.
беремо такі продукти:
- Стакан теплого кефіру (жирність Середня);
- 5 ст.л. борошна з гіркою;
- щіпка соди;
- Пара яєць;
- 300-400 гр картоплі (у мене було 4 великих);
- пара яєць;
- 1 цибулина;
- невеликий пучок кропу, сіль і перець;
- масло рослинне — 1 ст. л. в тісто і для смаження.
приготування коржиків складається з таких етапів:
за допомогою віночка збиваємо злегка яйця і соду. Вливаємо кефір і ложку масла. Додаємо до них просіяне борошно. Віночком перемішуємо. Додаємо в наше тісто дрібно подрібнений кріп.
тепер беремо картоплю, чистимо і натираємо на тертці, як на деруни. Посоліть і додайте спеції за смаком. Можна для пікантності додати трохи часничку натертого.
ставимо глибоку сковорідку на плиту, розігріваємо в ній трохи олії. Потім викладаємо в нього половину картопляної маси і смажимо до тих пір поки вона не стане золотистою.
потім на картоплю виливаємо половину тіста. Розрівнюємо лопаткою. Зменшуємо температуру і готуємо на повільному вогні поки не з’явиться скоринка знизу. Перевертаємо коржик акуратно на іншу сторону і готуємо ще хвилин 10-15.
з решти картоплі і тесту таким же чином готуємо ще один коржик.
Наше блюдо готове.