Мама в селі завжди так готувала. Дуже смачний вершковий сир: домашній рецепт

велика кількість людей в нашому світі люблять сир. Це дуже цікавий продукт, який за всю історію існування знайшов багато різновидів. По суті, кожна країна має власний алгоритм приготування сирного виробу.

однак, Батьківщиною сироваріння слід вважати Схід. Саме там 7000 років тому був виведений перший вид сиру. Причому це відбувалося зовсім випадково. При перевезенні молока в шкіряних мішках, рідина ферментировалась, тряслася і перетворювалася в сир.

через якийсь проміжок часу цей продукт став шанованим скрізь. Люди платили великі гроші, щоб придбати смачний молочний продукт. Зробимо домашній сир самостійно.

інгредієнти для сиру:

• молоко — літр;
• вершкове масло — 50 г;
• сир — 500 г;
• сода — ч.л.;
• Яйце куряче — шт.;
• сіль — ч. л.

приготування сиру:

молоко виливаємо в глибоку сковороду і на середньому вогні доводимо рідину до кипіння. До гарячого молока викладаємо сир, готуємо на середньому вогні масу протягом 5 хвилин.

через друшляк просіваємо сир, позбавляємося від зайвої рідини. Бажано залишити масу відмокати на півгодини.

до сирної маси розбиваємо яйце, додаємо вершкове масло, сіль і соду. Ретельно перемішуємо всі компоненти в однорідну субстанцію.

ставимо миску з сирною масою на водяну баню. 8 хвилин добре перемішуємо лопаткою суміш, поки не почне тягнутися.

Далі сир треба перекласти в холодну ємність і відправити в холодильну камеру на 3 години.

як результат, виходить смачний домашній твердий сир.

це хороша заміна магазинним аналогам, які не мають настільки насичений смак.