Оригінальні деруни, які мене навчила готувати мама
це блюдо тягне мене з дитинства. Моя бабуся готувала такі деруни для сім’ї, і згодом навчила мене цьому мистецтву.
з часом, ставши дорослою, я вирішила спробувати різні варіації. Додала картоплі цибулю, часник, сир, гриби, м’ясо — все те, що моя душа бажала.
мені здається, що з шинкою деруни стають найбільш смачними і насиченими. Саме таке блюдо ідеально для початку дня.
Іноді я беру їх із собою на роботу. Вони навіть холодні залишаються смачно смачними. Крім того, завжди можна підігріти деруни в мікрохвильовці.
що потрібно для цього:
- 6 картоплин;
- 1 цибулина;
- 200 г шинки;
- 200 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 1-2 ст.ложки дрібно нарізаного кропу;
- 4-5 ст. ложок борошна;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- 3-4 ст. ложки рафінованої олії (для смаження).
з цього набору інгредієнтів виходить 3-4 порції дерунів.
готуйте, дотримуючись цих кроків:
- підготуйте продукти, почистіть картоплю, цибулю і дрібно наріжте кріп.
- теркою з великими отворами натріть картоплю, твердий сир, цибулину і шинку.
- посоліть і додайте чорного перцю.
- вбийте сирі яйця, додайте кріп, борошно і добре перемішайте.
- тепер можна приступати до смаження. Розігрійте масло на сковороді, покладіть ложкою порції маси з картоплі. Смажте на середньому вогні до появи золотистої кірки.
- переверніть деруни лопаткою і смажте з іншого боку.
Подавайте гарячими, зі сметаною.
приємного апетиту!