Ви будете в захваті. Булочки з начинкою на сковороді: пишні як пух
Булочки — це візитна картка європейської кухні. У кожній країні можна знайти свої авторські булочки, які готуються аж ніяк незвично. Багатьом відомі, наприклад, французькі булочки — круасани. Але, також є іспанські, італійські, німецькі та інші види випічки.
як при такому достатку випічки люди з Європи, особливо дівчата, залишаються стрункими? Випічка для європейців-це десерт. Тому їдять булочки не завжди і не у великій кількості.
покажемо, як приготувати пишні булочки з повидлом.
інгредієнти для булочок з повидлом:
- борошно — 400 г;
- яблучне повидло — 11 ч.л.;
- дріжджі — 20 г;
- яєчний жовток — 1 шт.;
- рослинна олія — 3 ст. л.;
- вершкове масло — 20 г;
- цукор — 100 г;
- молоко — 200 мл;
- куркума — 0.5 ч. л.
приготування булочок з повидлом:
У мисці змішуємо дріжджі з теплим молоком, потрібно розчинити компоненти. Висипаємо в дріжджове молоко цукровий пісок, вливаємо рослинне масло.
жовток з’єднуємо з куркумою, кладемо в дріжджову суміш і перемішуємо. В отриману суміш висипаємо борошно, замішуємо еластичне однорідне тісто.
змащуємо миску рослинним маслом, кладемо туди тісто, накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто на 40-45 хвилин до збільшення в розмірах.
ділимо тісто на 11 колобків, які розгортаємо в коржі. У кожен коржик кладемо по столовій ложці повидла, запечатуємо начинку всередині.
застеляємо сковороду пергаментом, на дно викладаємо булочки швами вниз. На мінімальному вогні готуємо булочки протягом 20 хвилин під кришкою.
розтоплюємо вершкове масло і змащуємо кожну булочку. Продовжуємо аналогічно готувати булочки ще 15 хвилин. Далі за допомогою плоскої тарілки перевертаємо булочки підсмаженої стороною вгору.
прибираємо пергамент зі сковороди, викладаємо булочки не обсмаженою стороною вниз. Випікаємо булочки додатково 5-10 хвилин.
в результаті виходять м’які красиві булочки з яблучним повидлом. Також для цього рецепта можна використовувати джем або варення.