10 рецептів з сиром на будь-який смак

Фаршируйте сиром курку, приготувати лазанью, смажте пончики і печемо печиво.
1. Курячі грудки, фаршировані сиром і в’яленими томатами
thelittlegreenspoon.com
Інгредієнти
5-6 в’ялених томатів;
кілька гілочок базиліка;
3 столові ложки домашнього сиру;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
? лимона;
2 курячих грудки;
сушені трави — за смаком;
трохи рослинного масла.
Приготування
Дрібно наріжте в’ялені томати і листя базиліка і змішайте їх з сиром. Приправте сіллю і перцем і додайте трохи лимонного соку.
Зробіть в грудках глибокий поздовжній надріз і вкласти всередину сирну начинку. Натріть курку сушеними травами, збризніть лимонним соком і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку, поки вони злегка не підрум’яняться. Потім перекладіть грудки на деко і запікайте при температурі 220 °C близько 10 хвилин.
2. Салат з сиром, яблуком і куркою
aprilgolightly.com
Інгредієнти
2 курячих грудки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
трохи рослинного масла;
100 г винограду;
1 велике яблуко;
1 стебло селери;
100 г родзинок;
100 г волоських горіхів;
300 г сиру;
кілька пір’я зеленої цибулі.
Приготування
Натріть курку сіллю і перцем і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки. Виноград розріжте навпіл. Яблуко, селера і остиглу грудинку наріжте кубиками. Змішайте ці інгредієнти з родзинками, рубаними горіхами і сиром. Приправте спеціями і посипте подрібненою цибулею.
15 незвичайних овочевих салатів >
3. Лазанья з сиром і яловичиною
Інгредієнти
700 г яловичого фаршу;
3 зубчики часнику;
700 г томатної пасти;
180 мл води;
500 г сиру;
1 яйце;
1 столова ложка приправи «Італійські трави»;
6-9 листів для лазаньї (лазанья з рифлених листів виглядає особливо красиво і незвично);
250 г тертої моцарелли;
250 г тертого сиру чеддер.
Приготування
Викладіть в сковороду фарш і подрібнений часник і обсмажуйте, поки м’ясо не підрум’яниться. Додайте томатну пасту і воду, перемішайте і зніміть з вогню. В іншій ємності змішайте сир, яйце і приправу.
У форму для запікання викладіть ? обсмаженої яловичини і розрівняйте. Зверху покладіть 2 або 3 листи для лазаньї (в залежності від розмірів аркушів). Викладіть половину сирної маси і посипте частиною моцарелли.
Повторіть ряди: 2 або 3 листи для лазаньї, ще ? яловичини, решту сирну суміш і частина моцарелли. Потім покладіть залишилися листи для лазаньї, що залишилася яловичину і посипте всім тертим сиром.
Накрийте форму фольгою і поставте лазанью в попередньо розігріту до 180 °C духовку на 45-50 хвилин. За 5-10 хвилин до кінця приготування зніміть фольгу, щоб сир підрум’янився.
4. Паста з сиром і овочами
ricardocuisine.com
Інгредієнти
400 г пенне (паста у формі трубочок);
сіль — за смаком;
трохи оливкової олії;
3 смужки бекону;
1 жовтий болгарський перець;
? пучка зеленої цибулі;
3 помідори;
200 г шпинату;
450 г сиру;
мелений чорний перець — за смаком;
трохи тертого пармезану.
Приготування
Відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте згідно інструкції на упаковці. Злийте воду, додайте трохи масла і перемішайте.
Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Наріжте бекон маленькими шматочками і підсмажте до утворення хрусткої скоринки. Потім викладіть його на паперовий рушник.
Трохи додайте вогонь і викладіть в ту ж сковороду тонкі смужки перцю і подрібнену цибулю. Приправте сіллю і перцем і готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не розм’якшаться. Додайте кубики помідорів і рубаний шпинат і обсмажуйте ще 2 хвилини.
Викладіть овочі пасту і сир, перемішайте, приправте спеціями і прогрійте. Перед подачею посипте беконом і тертим сиром.
10 рецептів пасти, з якими впорається хто завгодно >
5. Запіканка з сиром, овочами і грибами
youtube.com
Інгредієнти
1 невелика цибулина;
1 зубчик часнику;
трохи оливкової олії;
100 г печериць;
? кабачка;
? зеленого болгарського перцю;
2 яйця;
250 г сиру;
кілька гілочок петрушки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
200 г шпинату.
Приготування
Подрібніть цибулю і часник і підсмажте їх на розігрітій олії. Коли вони злегка підрум’яняться, викладіть в сковороду крупно нарізані гриби і обсмажуйте їх близько 8 хвилин. Додайте нарізані кубиками кабачок і перець і готуйте, періодично помішуючи, ще 5 хвилин.
Змішайте яйця, сир, подрібнену петрушку і спеції. Трохи підсмажте на іншій сковороді шпинат і додайте його, гриби і овочі в сирну суміш.
Візьміть круглу форму зі знімним дном, застеліть його фольгою і змастіть маслом. Викладіть всередину основу для запіканки і поставте в попередньо розігріту до 180 °С духовку на 45-50 хвилин, поки запіканка не стане золотистою.
6. Ліниві вареники з сиром і бананом
postila.ru
Інгредієнти
500 г сиру;
1 яйце;
1-2 столові ложки цукру;
щіпка солі;
щіпка ваніліну;
2 стиглих банана;
3 столові ложки вершкового масла;
300 г борошна.
Приготування
Якщо у вас зернистий сир, то перетріть через сито або розімніть товкачиком. Змішайте яйце, цукор, сіль і ванілін і збивайте, поки не розчиниться цукор. Виделкою изомните банани в пюре.
Змішайте сир, банани, яєчну суміш і масло. Додайте борошно, замісіть тісто і залиште на 15 хвилин. Потім скачайте з нього ковбаску і наріжте невеликими шматочками.
Частинами викладіть шматочки тіста в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, готуйте ще 3 хвилини, періодично помішуючи.
Як приготувати смачні вареники. Покрокова інструкція з гифками >
7. Королевська ватрушка з сиром
youtube.com
Інгредієнти
350 г борошна;
200 г цукру;
? чайної ложки соди;
150 г маргарину;
щіпка солі;
500 г сиру;
3 яйця;
щіпка ваніліну.
Приготування
Змішайте борошно, половину цукру, соду і охолоджений маргарин, натертий на тертці. У вас повинно вийти не однорідне тісто, а дрібна крихта. Висипте ? цієї суміші у форму для запікання і розрівняйте.
Змішайте сир, яйця, цукор, що залишився і ванілін. Викладіть начинку у форму і покрийте залишилася дрібної крихтою. Випікайте в попередньо розігрітій до 200 °C духовці 35-40 хвилин. Перед тим як нарізати ватрушку, дайте їй повністю охолонути.
Королевська ватрушка не схожа на звичайну. З-за найніжнішої начинки, в яку можна додати родзинки або чорнослив, вона нагадує чізкейк.
11 ідеальних рецептів чізкейку для тих, хто любить класику і експерименти >
8. Сирні сирники з начинкою з вареного згущеного молока
pixabay.com
Інгредієнти
500 г сиру;
7 столових ложок манної крупи;
2-3 столових ложки цукру;
100-150 г вареного згущеного молока;
100 г борошна;
кілька столових ложок рослинного масла.
Приготування
Змішайте сир, манку і цукор. Сформуйте з отриманої суміші невеликі коржі. У центр кожної з них покладіть приблизно по чайній ложці згущеного молока. Потім зберіть сирні коржики навколо згущеного молока, зробивши кульки, і злегка сплющити їх рукою. Обваляйте сирники в борошні й обсмажте в олії до золотистої скоринки з обох сторін.
Як приготувати соковиті і пишні сирники: 5 рецептів >
9. Сирні пончики
Adam Kontor/pexels.com
Інгредієнти
1 яйце;
2 столові ложки цукру;
250 г сиру;
200 г борошна;
? чайної ложки розпушувача;
щіпка ваніліну;
? чайної ложки кориці;
щіпка солі;
рослинне масло — для смаження;
цукрова пудра — для посипання.
Приготування
Збийте яйце з цукром. Додайте сир і ретельно перемішайте. Потім всипте борошно, розпушувач і спеції і ще раз перемішайте до однорідної консистенції.
Скачайте з тіста ковбаску і наріжте її на однакові великі шматочки. Сформуйте з них кульки і викладіть їх в сковороду або каструлю з гарячим маслом. Масла повинно бути багато, щоб сирні кульки могли в ньому плавати. Обсмажуйте їх, періодично перевертаючи, поки вони не стануть золотистими. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
10. Сирне печиво
Steven Labinski/Flickr.com
Інгредієнти
200 г сиру;
100 г вершкового масла;
1 чайна ложка соди;
? чайної ложки лимонної кислоти;
щіпка ваніліну;
300 г борошна;
100 г цукру.
Приготування
Змішайте всі інгредієнти, крім цукру, до однорідної консистенції. Розкотіть тісто товщиною близько ? см і виріжте печиво за допомогою формочок або звичайного склянки.
Обваляйте кожне печиво в цукрі, викладіть на деко, покритий пергаментом або змащений рослинним маслом. Поставте деко в попередньо розігріту до 180 °C духовку на 15-20 хвилин.
30 рецептів смачного печива з шоколадом, кокосом, горіхами і не тільки >
Читайте також
Як зробити домашній сир з молока або кефіру. 6 простих способів >
Корисне сирне суфле з 3 інгредієнтів >
Ідеальний сніданок: сирні батончики з нектаринами >
Коржі з сирною начинкою на індійський манер >
Як приготувати чимичанги — солодкі рулети з полуницею та сиром >