8 ситних, ароматних і дуже смачних супів з сочевиці

Доповнюйте сочевицю овочами, фрикадельками, куркою, квасолею, грибами і не тільки.
1. Суп-пюре з сочевиці і овочів
YouTube-канал Easy Turkish Recipes
Інгредієнти
4 столові ложки рослинної олії;
1 червона цибулина;
1 зубчик часнику;
1 великий помідор;
1 столова ложка томатної пасти;
1 велика морква;
1-2 великі картоплини;
200 г червоної сочевиці;
1? л води;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
2 столові ложки вершкового масла;
1 чайна ложка паприки.
Приготування
Розігрійте в каструлі масло на середньому вогні і викладіть кубики цибулі. Обсмажте до м’якості, не підрум’янюючи. Додайте крупно нарізаний часник і готуйте ще 1-2 хвилини.
Ретельно перемішайте засмажку з кубиками помідори і томатною пастою. Викладіть в каструлю кубики моркви і картоплі і тушкуйте кілька хвилин.
Додайте сочевицю і залийте все окропом. Варіть суп під кришкою 25-30 хвилин. Приправте сіллю і перцем і залиште на вогні ще на пару хвилин. Пюрируйте суп блендером.
Перед подачею полийте блюдо ароматним маслом. Для цього розтопіть вершкове масло в сковороді, додайте паприку і ретельно перемішайте.
Запам’ятайте
??
Як варити сочевицю різних кольорів
2. Суп із сочевиці з беконом, квасолею і білим вином
damndelicious.net
Інгредієнти
100 г коричневого або зеленої сочевиці;
3 скибочки бекону;
1 цибулина;
1 середня морква;
3 зубчики часнику;
3 гілочки чебрецю;
2 сушених лаврових листа;
1? л курячого бульйону;
60 мл білого сухого вина;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
300-400 г консервованої або вареної білої квасолі;
400 г різаних томатів у власному соку;
трохи пармезану;
кілька гілочок петрушки.
Приготування
Сочевицю замочіть в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину і промийте зерна під краном.
У каструлі на середньо-високому вогні підрум’яньте нарізаний бекон до хрусткої скоринки протягом 6-8 хвилин. Потім перекладіть його на тарілку і злийте з каструлі жир, залишивши пару ложок.
Викладіть туди кубики цибулі і моркви і готуйте 3-4 хвилини. Киньте подрібнений часник, чебрець і лаврушку і обсмажуйте ще 1 хвилину.
Додайте курячий бульйон, вино і сочевицю. Підсолити, поперчіть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть суп під кришкою 20-30 хвилин.
Викладіть в каструлю квасоля і томати, перемішайте і готуйте ще 10-20 хвилин до м’якості сочевиці. Вийміть з супу лаврушку. Подавайте блюдо з беконом, тертим пармезаном і рубаною петрушкою.
Спробуйте
??
10 простих овочевих супів, які не поступаються м’ясних
3. Суп із сочевиці з яловичиною та овочами
povarenok.ru
Інгредієнти
300 г яловичини;
1 столова ложка рослинної олії;
сіль — за смаком;
1-1? л води;
1 середня морква;
1 червоний болгарський перець;
3 середніх картоплини;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
50 г червоної сочевиці;
200 г капусти;
мелений чорний перець — за смаком;
кілька гілочок кропу;
кілька пір’я зеленої цибулі.
Приготування
Наріжте яловичину невеликими шматочками і викладіть в казан або каструлю з розігрітим маслом. Приправте сіллю і обсмажуйте на середньому вогні під кришкою до готовності. Щоб м’ясо не пригоріло, влийте трохи води.
Наріжте моркву і перець соломкою, картоплю — середніми кубиками, а цибулю та часник — дрібними. Покладіть до м’яса морква, перець, цибуля і часник і обсмажуйте пару хвилин.
Додайте картоплю, сочевицю і окріп. Варіть суп на слабкому вогні 20-30 хвилин, поки картопля не стане м’якою. За 5-7 хвилин до кінця приготування викладіть в каструлю нашатковану капусту.
Приправити страву сіллю і перцем або іншими спеціями на ваш смак. Додайте рубану зелень і дайте супу настоятися.
Додайте в закладки
??
Як приготувати гороховий суп: 5 цікавих рецептів
4. Суп-пюре із сочевиці з куркою
YouTube-канал «Смачні Історії — видеорецепты»
Інгредієнти
1 ціла куряча грудка;
сіль — за смаком;
3 л води;
2 цибулини;
1 сушений лавровий лист;
500 г червоної сочевиці;
2 столові ложки вершкового масла;
2 середні моркви;
1 середній помідор;
3-4 зубчики часнику;
мелений чилі — за смаком;
приправа для курки — за смаком;
жменя будь-яких сухариків.
Приготування
Відваріть грудку в підсоленій воді з додаванням 1 цибулини і лаврового листа до готовності. Це займе приблизно 30 хвилин. Вийміть курку і видаліть цибулину і лаврушку. Викладіть сочевицю в бульйон, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин.
Тим часом у сковороді розтопіть вершкове масло і викладіть сиру цибулю, моркву, помідор і часник, нарізані середніми шматочками. Підсоліть і готуйте під кришкою хвилин 10. Зніміть кришку, додайте чилі і приправу для курки і обсмажуйте ще 5 хвилин.
Викладіть засмажку в каструлю з сочевицею. Приправте сіллю, перемішайте і проваріть кілька хвилин. Пюрируйте суп блендером і подавайте з шматочками курячої грудки і сухариками.
Побалуйте себе
??
11 смачних супів-пюре з печерицями, гарбузом, брокколі і не тільки
5. Суп із сочевиці з овочами та шпинатом
delish.com
Інгредієнти
250-300 г коричневого або зеленої сочевиці;
2 середні моркви;
2 черешка селери;
1 цибулина;
2 столові ложки рослинного масла;
3 зубчики часнику;
2 чайні ложки меленого куміна;
1 чайна ложка меленого коріандру;
? чайної ложки паприки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 200 мл овочевого бульйону або води;
400 г різаних томатів у власному соку;
2 гілочки чебрецю;
2 пучка шпинату.
Приготування
Заздалегідь сочевицю замочіть в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину і промийте бобові під проточною водою.
Наріжте моркву, селеру і цибулю невеликими шматочками. Розігрійте в каструлі олію на середньо-високому вогні, викладіть овочі і обсмажуйте близько 5 хвилин.
Киньте подрібнений часник, кумін, коріандр і паприку. Перемішайте, обсмажте протягом 1 хвилини і приправте сіллю і перцем.
Додайте сочевицю і бульйон або воду і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, трохи прикрийте каструлю кришкою і варіть 40-50 хвилин до м’якості бобових. В середині приготування покладіть томати і чебрець.
Додайте в суп листя шпинату і варіть ще пару хвилин. Потім підсоліть і поперчіть за смаком.
Поекспериментуйте
??
10 цікавих рецептів зі шпинатом на будь-який смак
6. Суп із сочевиці з помідорами і фрикадельками
Maria-Lapina/Depositphotos.com
Інгредієнти
1? цибулини;
1 невелика морква;
3 столові ложки рослинної олії;
5 столових ложок соєвого соусу;
400 г різаних томатів у власному соку;
1? л води;
200 г свино-яловичого фаршу;
4 столові ложки панірувальних сухарів;
80 г червоної сочевиці;
4 гілочки чебрецю;
? чайної ложки цукру;
сіль — за смаком.
Приготування
Наріжте 1 цибулину і моркву дрібними кубиками. У каструлі з розігрітим маслом обсмажте цибулю до прозорості. Покладіть моркву і підрум’яньте овочі.
Додайте до зажарки 3 столові ложки соєвого соусу, томати і воду. Доведіть суп до кипіння на сильному вогні.
Тим часом змішайте фарш, терту половинку цибулини, сухарі і 2 ложки соєвого соусу. Сформуйте фрикадельки і опустіть їх в киплячий суп. Зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин.
Потім викладіть сочевицю і варіть ще 15-20 хвилин. Додайте листя чебрецю, цукор і сіль, перемішайте і дайте страві трохи настоятися.
Здивуйте близьких
??
Класичний рецепт гаспачо — освіжаючого супу з простих інгредієнтів
7. Суп-пюре із сочевиці з фетою
YouTube-канал Zhanna Reshetitskaya
Інгредієнти
1 цибулина;
2 середні моркви;
1 столова ложка рослинної олії;
3 зубчики часнику;
150 г червоної сочевиці;
? чайної ложки сушеного розмарину;
мелений чилі — за смаком;
сіль — за смаком;
1 л води або будь-якого бульйону;
кілька столових ложок фети;
кілька гілочок м’яти.
Приготування
Наріжте цибулю і моркву невеликими шматочками. У каструлі з розігрітим маслом обсмажте цибулю до прозорості. Викладіть моркву і варіть 3-4 хвилини.
Додайте подрібнений часник, сочевицю, розмарин і чилі. Перемішайте і смажте пару хвилин. Потім посоліть, налийте окріп або гарячий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 20-30 хвилин.
Пюрируйте суп блендером. Подавайте блюдо з раскрошенной фетою, прикрасьте листочками м’яти і меленим чилі.
Приготуйте
??
10 крем-супів з ніжним вершковим смаком
8. Суп із сочевиці з грибами і морквою
marthastewart.com
Інгредієнти
300 г коричневої сочевиці;
5 середніх морквин;
1 червона цибулина;
4 зубчики часнику;
2 столові ложки рослинного масла;
350-400 г печериць;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
9 гілочок чебрецю;
2 л води;
2 столові ложки соєвого соусу;
кілька столових ложок грецького йогурту.
Приготування
Попередньо сочевицю замочіть в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину і промийте бобові під краном.
Наріжте моркву кружечками, а цибулю та часник — дрібними кубиками. У каструлі розігрійте олію на середньому вогні і викладіть туди овочі. Помішуючи, обсмажуйте близько 5 хвилин.
Покладіть печериці, нарізані середніми шматочками. Приправте сіллю і перцем і готуйте 10 хвилин, поки гриби не розм’якшаться.
Додайте до інгредієнтів сочевицю, чебрець і холодну воду. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, трохи прикрийте каструлю кришкою і готуйте 40-50 хвилин. Сочевиця повинна стати м’якою.
Приправте суп соєвим соусом, сіллю і перцем. Можна використовувати інші спеції на ваш смак. Подавайте готову страву з йогуртом.
Читайте також
??????
Як приготувати борщ з куркою
Як приготувати французький цибулевий суп
Як приготувати мінестроне з того, що знайдеться вдома
Як приготувати розсольник: 7 відмінних рецептів на будь-який смак
10 гарбузових супів з яскравим кольором, смаком і ароматом