Ця прихована ферма під Лондоном може докорінно змінити те, як ми вирощуємо їжу

Коли ви уявляєте собі поїздку на ферму, у вашій голові з’являються картини сільської місцевості, тракторів, корівників і сонячного неба. Старі промислові ліфти, схожі на шахтні стволи, не викликають такої уяви, але для мого візиту на ферму один з них був необхідний. Чому? Тому що ця ферма розташована на 11 поверхів, або приблизно на 33 метри (108 футів) нижче вулиць Лондона.

Growing Underground є першою у світі підземною екофермою, і на ній не видно жодного трактора. Натомість це щось середнє між науково-фантастичним фільмом “Безшумний біг” та уявленням громадськості про те, як, ймовірно, виглядає незаконна операція з вирощування конопель. У цьому місці побудовані тунелі для повітряних нальотів з 1940-х років, які колись містили двоярусні ліжка до 8,000 людей. Сьогодні на стінах тунелю стоять ліжка іншого типу.

У складених один на одного лотках розміром 2×1 метр зберігаються різноманітні мікротрав’яні рослини, від гірчиці до пагонів гороху, які вирощуються в суворо контрольованому, повністю штучному середовищі. Крім трав і невеликої команди, що займається вирощуванням під землею, в тунелях більше нічого немає. Ні щурів, ні кротів, ні навіть павуків. До того, як ферма стала резиденцією, компанії, що займаються зберіганням даних, використовували її для розміщення паперових файлів. Загрози тероризму і страх перед закритим містом змусили зберігачів даних переїхати – за іронією долі – в сільську місцевість.

Масове сільське господарство шкодить довкіллю

Глибоко під містом – це останнє місце, де ви очікуєте знайти ферму, але аргументи на користь того, щоб розмістити її там, є переконливими. Стівен Дрінг, який займається господарською частиною ферми, сказав: “Населення зростає, попит на продукти харчування буде тільки збільшуватися, а у нас закінчуються сільськогосподарські угіддя. Масове сільське господарство має великий вплив на навколишнє середовище. Ми вважаємо, що майбутнє за альтернативами, які дозволяють найкращим чином використовувати невикористовувані землі, а не вирубувати дощові ліси”.

Попередні наступні

Річард Баллард, співзасновник Growing Underground, розповів, що натрапив на тунелі абсолютно випадково, після проведення досліджень для документального фільму про прихований Лондон. Запуск підземної екоферми спочатку був найвіддаленішою ідеєю для нього, але виявилося, що підземна ферма не тільки має мізерний вплив на навколишнє середовище, вона також ідеально підходить для вирощування певних культур і шокуюче економічно ефективна. Один квадратний фут тунельного простору коштує трохи більше 1 фунта стерлінгів (1,55 долара США), в той час як на поверхні землі за цінами в центрі Лондона ця ж ділянка може коштувати до 130 фунтів стерлінгів (201,05 долара США) за квадратний фут.

Після того, як я спустився на глибину, мені показали тунелі. Вони простягаються більш ніж на 500 метрів (1640 футів), атмосфера тримається на постійній 50-градусній позначці, а повітря має розрідженість.

Не намагаючись, команда створила щось схоже на постапокаліптичний науково-фантастичний фільм. Тунелі, здається, тягнуться на кілометри; футуристичне рожеве, біле і блакитне світлодіодне освітлення заливає все яскравим світлом; і відчуття ізоляції просто моторошне. Потяги, що проходять по сусідніх тунелях Лондонського метрополітену, з гуркотом проносяться повз, створюючи вібрацію, яку ви відчуваєте ногами, і басовите гудіння, яке ви відчуваєте у своєму шлунку. Якщо ви не знали, це могли бути машини, які ведуть війну на поверхні. Б’юся об заклад, що ті, хто ховався від Бліцу, могли відчувати щось подібне.

“Чотири роки тому, з технічної точки зору, нічого з цього не було можливим”.

Це значний технічний виклик – утримувати ферму, яка повністю віддалена від сонця, води і рухомого повітря. Рішення полягає у використанні існуючих агротехнологій у нетрадиційний спосіб. Смуги спеціальних світлодіодних ліхтарів замінюють сонце і встановлюються на певній висоті над посівами. Після тестування п’яти різних варіантів були обрані моделі від фінського виробника. Дивно, але освітлення може впливати на смак вирощуваних культур, так само, як і налаштування спектру виробленого світла, розповів Кріс Нельсон, співзасновник і експерт в області садівництва. “Чотири роки тому, з технічної точки зору, нічого з цього було неможливо”, – сказав він.

Ферма не підключена до магістрального водопроводу, і замість цього використовує величезні резервуари для води і спеціально побудовану іригаційну систему для поливу посівів. Кожен бак залитий синім світлодіодним світлом, а над ним блимають червоні індикаторні лампи. Сталеві стіни вигинаються зверху, клапани і таймери розкидані по підлозі, а заплутаний каркас труб направляє воду в пластикові трубки, які проходять через верхню частину лавок для вирощування. Вода переробляється, очищається і перевіряється перед тим, як знову піти по колу. Використовуються добрива та антибактеріальна обробка, і вся система лише зрідка потребує поповнення.

Хоча вода та штучне сонце дешеві в обслуговуванні, вони потребують електроенергії, яка є найбільшою статтею витрат ферми, і яку вона повинна отримувати зі світу нагорі. Вирощування під землею відбувається за рахунок “зеленої” енергії, яка забезпечує чисту енергію вітру та води. Температура підвищується і контролюється до приблизно 21 градуса за Цельсієм (70 градусів за Фаренгейтом), в основному за рахунок рекуперації тепла, виробленого світлодіодними лампами.

Переходячи від яскраво освітлених сполучних тунелів до яскраво-рожевого приміщення для вирощування, а потім до тривожної повної темряви водяного насосного приміщення, де лише шум водяних насосів складає компанію; знову ж таки, було легко уявити себе на борту космічного корабля. Я запитав, чи може така ферма теоретично використовуватися астронавтами або на інших планетах. Відповідь – так, адже вся ферма майже повністю автономна. Фактично, її можна було б використовувати не тільки в космосі, але і в підводному човні, або зберігати в ящику і закопати під пустелею. І при цьому стабільно виробляти свіжі продукти харчування.

Мікрозелень – це лише початок

Скільки їжі і якої, запитаєте ви? На даний момент

Колись побудовані для захисту населення міста під час війни, тунелі отримують абсолютно нове і захоплююче життя.

Візьмемо, наприклад, гірчицю. Між посадкою і збиранням врожаю проходить близько семи днів, і ферма може виробляти 700 оптових ящиків щодня, сім днів на тиждень, 365 днів на рік. Це при використанні 90 метрів (295 футів) грядок, які наразі є в експлуатації. Максимальний розмір об’єкту – понад 540 метрів (1772 фути). Тут немає пір року, ніколи не буває занадто спекотно або занадто волого, дні починаються тоді, коли команда хоче – зараз на фермі це “день” між північчю і 18:00, щоб скористатися перевагами дешевших тарифів на електроенергію – і результати мають такий самий смак, якщо не кращий, ніж все, що вирощується на поверхні землі. Вона також свіжіша, тому що гірчиця висівається і збирається один раз на день, і потрапляє на ринок за лічені години, а не дні. Я з’їв трохи прямо з грядки, і мені здалося, що вона дуже смачна.

10 трав – це тільки початок. Є можливість вирощувати сотні сортів, і ферма може розширитися, щоб вирощувати все, що завгодно, від мікро-овочів, їстівних квітів, суперпродуктів або рослин, які використовуються в лікувальних цілях. Growing Underground офіційно розпочне виробництво та продаж продукції до серпня. На цей час приміщення для вирощування будуть ізольовані, і відвідувачі повинні будуть носити спеціальний одяг для входу. Це буде менше схоже на відвідування Сіону з “Матриці”, а більше на тусовку на Discovery One з фільму “2001: Космічна одіссея”.

Попередній наступний

Попередні наступні

Колись побудовані для захисту населення міста під час війни і після того, як в них роками зберігалися шматки паперу, тунелі отримали абсолютно нове і захоплююче життя. Воно підживлюється інноваціями і турботою про навколишнє середовище і стало можливим завдяки творчому використанню сучасних технологій. У той час як відвідувачі дорогих ресторанів поки що отримають переваги, наслідки проекту Growing Underground – автономної, повністю працюючої ферми з нульовим рівнем викидів, яка може працювати практично в будь-якому місці на планеті або за її межами – є надзвичайно захоплюючими.

Рекомендації редакції

Як “швидкісне розведення” може прискорити розвиток сільського господарства, щоб врятувати нас від голоду

• Світлодіодні ферми в приміщенні можуть змінити харчову промисловість і допомогти вирішити проблему голоду в світі
• Оновіть свій стиль життя Digital Trends допомагає читачам стежити за швидкоплинним світом технологій, публікуючи останні новини, цікаві огляди продуктів, глибокі редакційні статті та унікальні огляди.

Портленд

• Нью-Йорк
• Чикаго
• Детройт
• Лос-Анджелес
• Торонто
• Кар’єра

• Рекламуйтеся з нами
• Працюйте з нами
• Різноманітність та інклюзія
• Умови використання
• Політика конфіденційності
• Не продавайте та не розповсюджуйте мою інформацію
• Керування налаштуваннями файлів cookie
• Прес-центр
• Карта сайту
• Вирощування продуктів харчування з нульовим вмістом вуглецю під землею-001

Source: digitaltrends.com