Як є вуличну їжу в подорожах і не отруїтися

Вулична їжа — один з кращих способів познайомитися з культурою країни. Щоб убезпечити себе від проблем з травленням, виконуйте наступні правила.
Пошукайте інформацію про популярної вуличної їжі перед поїздкою
Перед тим як відправитися в подорож, вивчіть популярну вуличну їжу тієї країни, куди ви їдете. Погортайте сайти для мандрівників, наприклад TripAdvisor, або популярні блоги, щоб дізнатися, де її продають. Постарайтеся знайти конкретні рекомендації, подивіться фотографії, щоб знати, як виглядають точки продажу. Якщо турбуєтеся, як організм відреагує на незвичну їжу, спробуйте щось схоже у своєму місті.
Якщо у вас є харчові алергії, заздалегідь перевірте інгредієнти популярних страв і складіть список того, що вам потрібно уникати. Ще можете перевести назви продуктів, які вам протипоказані, і виписати їх на картки, щоб при необхідності показати кухареві.
Їжте в один час з місцевими
У різних країнах люди їдять в різний час. У США, наприклад, обід зазвичай близько 12:00, в Іспанії він пізніше — в 14:00, а в азіатських країнах раніше — в 11:00. Намагайтеся їсти в той час, яке прийнято в конкретній країні. Так ви з більшою ймовірністю купуйте свіжу їжу.
Вибирайте довгі черги
Кращий спосіб знайти смачну вуличну їжу — запитати у місцевих жителів. Але якщо ви нікого не знаєте чи погано володієте іноземною мовою, просто вставайте в саму довгу чергу. Місцеві жителі знають, де чисто і смачно. Швидше за все, ви не прогадаєте. Крім того, дивіться, хто саме стоїть у черзі. Якщо в ній є літні люди, жінки і діти, значить, продавцю можна довіряти.
Звертайте увагу на відкриті кухні
Вуличну їжу зазвичай готують прямо на місці у відкритих кухнях. Це дає вам чудову можливість поспостерігати за процесом приготування і переконатися в його безпеці.
Уникайте лотків, де готують у старій немитий посуд або на брудних поверхнях, де навколо їжі літають мухи та інші комахи, де продавці беруть гроші голими руками, а потім ними стосуються продуктів.
Віддавайте перевагу лотків, де продають лише кілька видів товару. Якщо асортимент дуже широкий, значить, не всі страви готуються на місці, швидше за все, деякі просто будуть несвіжими.
Слідкуйте за чистотою столових приладів
Не варто довіряти столових приладів, які видають в лотках. Вони можуть бути брудними, а навіть якщо їх ретельно мили, то, швидше за все, місцевої водою, до якої ваш організм не звик. Тому майте при собі дезінфікуючі серветки, щоб перед їжею швидко знезаразити столові прилади. А ще краще подорожуйте з власними приладами, щоб точно бути в безпеці.
Якщо смак викликає сумнів, не їжте
Якщо що-то в смаку страви здається дивним, просто перестаньте їсти, не ризикуйте своїм здоров’ям.
Наприклад, коли подають м’ясо, воно повинно бути дуже гарячим. Якщо вам продали м’ясо холодним, краще не їжте, невідомо, коли воно було приготовлено. Звертайте увагу, щоб всередині воно не було сирим і щоб від нього не було неприємного запаху.
Якщо спочатку їжа здається нормальною, але через хвилину ви починаєте відчувати дискомфорт, не змушуйте себе доїдати.
Завжди уникайте цих речей
Лотків, де продаються страви з льодом або місцевої водою. Така вода може містити бактерії, до яких ваш організм не звик.
Продуктів, які не можна очистити (їх, швидше за все, теж мили місцевої водою). Якщо їжа не упакована, краще не купуйте її.
Не до кінця провареної і прожареної їжі.
Соусів, які не користуються попитом і виглядають так, ніби їх приготували кілька днів тому.