Як позбутися від «пожежі» в роті після гострої

Припустимо, ви недооцінили гостроту соусу, з-за чого у роті справжня пожежа. Є кілька продуктів, які допоможуть швидко впоратися з нестерпним печінням, інші ж (наприклад, вода) анітрохи не зменшать ваших страждань. Що з’їсти чи випити, щоб загасити пожежу в роті, дізнайтеся з інфографіки в цьому пості.
Багато хто знають, що від печіння у роті допомагає молоко. Так, це так, але чому це відбувається? Молоко змішується з капсаїцином — речовиною, що міститься в різних видах стручкового перцю і забезпечує пекучий смак — і допомагає змити його з рецепторів вашої мови.
Схожим дією володіють і масла. Крім того, допомагає їжа, багата крохмалем, начебто рису або хліба, усувають капсаїцин. Ну а цукор і мед не вимивають пекуче речовина, а просто трохи змінюють ваше відчуття тепла.